Biscuiți de casă și rețetă de ciorbă pentru un mic dejun consistent

Acest reteta de biscuiti si sos este simplu și delicios.

De unde au provenit biscuiții și ciuperci?

Totul a început în războiul revoluționar american - când europenii s-au mutat în America. Aprovizionarea cu alimente era într-o lipsă extremă, astfel încât oamenii trebuiau să găsească ceva ușor de făcut, care să fie, de asemenea, ieftin și potrivit pentru depozitarea pe termen lung.

În curând, le-a venit ideea de a avea biscuiți cu un sos cremos, de cârnați. Acestea erau părți obișnuite ale meselor și nu costau prea mult.

Pentru a-l face și mai convenabil, oamenii au găsit o modalitate de a stoca biscuiții mai mult timp - coacându-i de două ori. Deși a făcut biscuiții mai duri și mai puțin pufoși, a făcut vasul mai accesibil la acea vreme.

Dintr-o idee atât de simplă, biscuiții și rețetele cu sos sunt acum o bază a statelor sudice ale Americii.

Gravy pentru această rețetă

Chiar și mai special decât un sos tipic de carne, acest sos de cârnați este făcut din carne de mezeluri bine condimentată și lactate. În mod tradițional, sosul se face folosind cârnați cumpărați de la magazin, dar îl fabricăm de la zero pentru a mânca sănătos.

Tot ce trebuie să faceți este să adăugați o mână de condimente, condimente, oțet de vin alb și vin alb. După o oră în frigider, devine carne de cârnați aromată care este gata să fie transformată în sos.

Carnea de porc măcinată este alegerea tradițională pentru sos. Am folosit 84% carne de porc slabă, deoarece este ușor de găsit, iar raportul carne-grăsime este perfect pentru aromă și textură.

Puteți înlocui carnea de porc măcinată cu carne de vită măcinată, dacă preferați.

Biscuiții și Gravy sunt sănătoși?

Am verificat online valorile nutriționale ale biscuiților populari și rețetelor cu sos, și acestea nu respectă liniile noastre de alimentație sănătoasă.

Am văzut că majoritatea biscuiților și rețetelor de sos online au mult prea multe grăsimi saturate și sodiu. Principalul motiv pentru aceasta este ceea ce folosesc în rețetele lor - biscuiți din lapte de unt cumpărați în magazin și cârnați italieni gata preparați.

Am încercat să recreăm felul de mâncare cu acele ingrediente, jucându-ne puțin cu rapoartele. Cu toate acestea, probele s-au dovedit fie sănătoase, fie satisfăcătoare, niciodată ambele.

Deci, în ultimă instanță, am decis să facem totul de la zero. Mâncarea este gustoasă și respectă liniile directoare privind alimentația sănătoasă.

Calorii: vasul produce aproximativ 460 de calorii fiecare portie. Conform ghidurilor noastre, femeile (18-45 de ani) ar trebui să consume 2100 de calorii pe zi, iar bărbații de aceeași vârstă ar trebui să consume 2700.
Grăsime saturată: considerat un tip controversat de grăsimi, grăsimile saturate trebuie consumate moderat. Fiecare porție a vasului nostru conține 8 grame de grăsimi saturate, în limita a ceea ce este recomandat pentru masă - 4-11 grame.
Sodiu: se recomandă ca persoanele (18-45) să nu aibă mai mult de 2300 miligrame de sodiu pe zi. Această rețetă are doar 542 miligrame de sodiu fiecare porție, mai puțin de 30% din acea cantitate.

1. Câte calorii sunt în biscuiți și în cenușă?

Rețeta noastră pentru biscuiți și sos este de aproximativ 456 calorii pe portie. Pentru un mic dejun sănătos și hrănitor de 600 de calorii, vă recomandăm una dintre băuturile noastre sănătoase - sucul de afine de rodie, pentru a merge cu el.

Grăsimile saturate pentru acest fel de mâncare sunt în jur de 7,7 grame, ceea ce este puțin mai mult decât recomandăm (7 grame). Pentru prânz și cină, vă recomandăm să aveți mai puține grăsimi saturate - mai multe legume, mai puțină carne și lactate.

2. Câți carbohidrați sunt în această rețetă?

Cantitatea de carbohidrați (precum și grăsimile și proteinele) din această rețetă este de 23-30% din aportul zilnic. Este posibil să nu fie scăzut în carbohidrați sau compatibil cu ceto-ul, dar este cu siguranță mai sănătos decât cerealele zaharate.

Biscuiți și Nutriție Gravy

Această bază sudică are mulți dintre nutrienții săi din carne de porc, cea mai frecvent consumată carne la nivel mondial. Conține toți aminoacizii necesari și este una dintre cele mai complete surse alimentare de proteine.

Pe lângă proteine, carnea de porc este, de asemenea, încărcată cu o mulțime de vitamine și minerale, în special vitamina B:

Tiamina: cunoscută sub numele de vitamina B1, tiamina joacă un rol important în diferite funcții ale corpului.
Vitamina B12: un nutrient important pentru formarea sângelui și funcția creierului. Se găsește de obicei la animale și numai alimente vegetale fortificate.
Vitamina B6: important pentru formarea eritrocitelor.
Niacina: sau vitamina B3, îndeplinește multe funcții în organism și este importantă pentru creștere și metabolism.