Consumul de carbohidrați potriviți vă ajută să vă mențineți gingiile sănătoase - Stomatologie pentru toate vârstele Inc
La fel ca în majoritatea țărilor occidentale, suntem în S.U.A. iubim carbohidrații noștri. În timp ce grăsimile și proteinele își fac apariția în dietele noastre, mulți dintre noi se înclină pe zaharuri, amidon și fibre.
Indiferent de ceea ce spun unii guru de dietă, avem nevoie de acești compuși organici pentru a genera energie pentru celulele noastre. Dar carbohidrații pot alimenta și inflamația: acesta este un mecanism din organism care izolează și protejează țesuturile sănătoase de țesuturile deteriorate sau de toxine. Cu toate acestea, inflamația cronică contribuie la afecțiuni sistemice precum diabetul, bolile de inimă și, da, bolile gingivale.
Și nu este doar o chestiune de prea mulți carbohidrați în dieta ta. Nu toți carbohidrații sunt egali: unii pot stimula de fapt inflamația, ceea ce înrăutățește afecțiunile precum boala gingiilor. Alții, deși, ar putea ajuta la reducerea inflamației.
Deci, în ceea ce privește sănătatea gingiilor în special, de unde știi care carbohidrați sunt mai buni pentru tine și care sunt mai rău?
Depinde de clasarea lor pe indicele glicemic, o măsură a vitezei cu care organismul digeră un anumit carbohidrat pentru a forma glucoză, zahărul din sânge care ne alimentează celulele. Cu cât digestia este mai rapidă (cu un indice glicemic mai mare), cu atât este mai probabil să suprasolicite fluxul sanguin cu glucoză, necesitând eliberarea hormonului insulină pentru a readuce nivelurile la normal. Creșterea continuă a insulinei duce în cele din urmă la inflamații mai mari.