Fă piureul de cartofi! (Swirl Spud Swap!)
Am cucerit piureul de cartofi clasic cu mult timp în urmă. Dar cu toate variantele delicioase de acolo, munca noastră este departe de a fi terminată. Așa că am preluat un aliment de bază îndrăgit - piure de cartofi cu usturoi. Rezultatul? Gustă și vezi!
Ingrediente:
1 cap de usturoi
1 linguriță. ulei de masline
1 cartof roșu de dimensiuni medii (aproximativ 12 oz.)
5 cani de flori de conopida (aproximativ 1 cap)
3 linguri. jumătate și jumătate fără grăsimi
2 linguri. unt ușor bătut sau unt ușor de unt (cum ar fi Brummel și Brown)
1/2 linguriță. sare sau mai mult după gust
Opțional: piper negru, arpagic tocat
Directii:
Preîncălziți cuptorul la 425 de grade.
Îndepărtați stratul exterior de hârtie din usturoi, lăsând piei intacte din cuișoare. Tăiați partea superioară a capului de usturoi, 1/4 - 1/2 inch, expunând vârfurile cuișoarelor. Așezați usturoiul pe o bucată de folie, stropiți cu ulei și folosiți degetele pentru a acoperi. Înfășurați bine folia în jurul usturoiului, închizându-l complet. Se pune într-o tigaie de copt.
Coaceți usturoiul la cuptor timp de aproximativ 40 de minute, până când este suficient de moale pentru a se zdrobi. Lăsați deoparte să se răcească ușor.
Între timp, aduceți o oală mare de apă la fierbere pe aragaz. În timp ce așteptați să fiarbă apa, curățați și cubulați cartoful. Adăugați cartoful și conopida în apa clocotită. Reveniți la fierbere, apoi reduceți focul la mediu. Gatiti pana cand cartoful si conopida sunt foarte fragede, 15 - 20 de minute.
Scurgeți apa și transferați cartoful și conopida într-un castron mare; pus deoparte. Odată ce usturoiul învelit cu folie este suficient de răcoros pentru a se manipula, desfaceți usturoiul și îndepărtați cățelele; aruncați pielea. Adăugați cuișoarele moi în bolul mare.
În castron, adăugați jumătate și jumătate, unt și sare. Se amestecă totul împreună cu un tocător de cartofi, până se amestecă complet. Dacă doriți, condimentați după gust cu piper și sare suplimentară. Dacă este necesar, aduceți la temperatura dorită în cuptorul cu microunde sau cuptor. Completați cu arpagic tocat, dacă doriți, și bucurați-vă!