Rețetă Plăcintă cu carne! Rețetă Staniu mănâncă
Marea australiană Meat Pie ! Produse de patiserie scurte umplute cu bucăți de carne de vită gătite lent într-un sos bogat acoperit cu foietaj auriu, această rețetă de plăcintă cu carne necesită răbdare, dar veți fi considerat o legendă sângeroasă de către toți cei destul de norocoși să încercați una!
Este mult mai bun decât brutăria de zi cu zi și va rivaliza cu unii dintre cei mai buni producători de plăcinte cu carne din oraș - Brutăria Bourke Street inclusă! Bonus: rețetă de plăcintă cu carne tocată de vită școlară veche inclusă.
Rețetă australiană de plăcintă cu carne!
De la petrecerea de la miezul nopții post-pub până la jocuri cu picioare, prânzuri rapide pe fugă până la opriri esențiale pentru călătorii pe drum, australienii nu au nevoie niciodată de o scuză pentru a se bloca în plăcintele cu carne!
Momentul acela în care mușcați din foietajul auriu cu unt, fulgi și umplutura topită iese afară și vă vânturați frenetic gura în timp ce bolborosiți „fierbinte, fierbinte, fierbinte. ”, Blestemându-vă că nu l-ați lăsat să se răcească, dar pe de altă parte pur și simplu nu vă interesează sângele de arsurile de gură de gradul III, deoarece plăcinta este atât de atât de bună ....
Acest moment este ceva cu care fiecare australian (non-vegetarian) este foarte familiarizat.
Și este un moment în care australienii care s-au mutat în străinătate dor atât de mult.
Așadar, rețeta de astăzi de plăcintă cu carne este dedicată tuturor australienilor care trăiesc în străinătate. Vânătoarea ta pentru o soluție de plăcintă cu carne s-a încheiat oficial!
Cum se fac plăcinte cu carne
Nu este cea mai rapidă rețetă din lume - sincer, este destul de ciudat - dar promit absolut că merită. Iată o prezentare generală - iar videoclipul de mai jos este destul de util. 🙂
- Baza de crustă plăcintă - produse de patiserie cu coajă scurtă (de casă sau cumpărate în magazin) încorporate în cutii de plăcintă, apoi coapte la orb, astfel încât să nu rămână înmuiate odată umplute. Nu aveți cutii pentru plăcinte? Folosiți cutii de briose mari sau ramekini sau faceți o plăcintă uriașă! Mi-am luat-o pe a mea de la Woolies.
- Umplutură de plăcintă cu carne - la fel ca și prepararea unei tocănițe de vită, este gătită lungă și lentă, astfel încât carnea de vită devine ultra fragedă și sosul dezvoltă arome incredibile, adânci și bogate; și
- Topping de plăcintă cu foietaj - gloria încununată a experienței plăcinte cu carne australiană este toppingul de foietaj auriu fulgios! Magazin cumpărat, până la capăt pentru mine. 🙂
De ce două tipuri de patiserie?
Folosesc shortcrust pentru bază, deoarece nu va moli și are puterea, astfel încât să puteți ridica plăcinta cu mâinile. Apoi, foietaj pentru acel capac clasic de plăcintă cu carne pe care îl iubim și pe care îl cunoaștem atât de bine!
Umplutură de plăcintă cu carne
Iată ce se întâmplă în umplutura de plăcintă cu carne. Aceasta este pentru o plăcintă de carne grosolă - bucăți de carne de vită fierte lent până se desfac, ceea ce face un sos intens, profund, bogat.
Versiunea Old School este făcută cu carne tocată de vită (vită măcinată), dar aroma plăcintelor de carne de vită este mai bună, deoarece puteți rumeni frumos bucățile, care formează baza de aromă a sosului.
După o școală veche, versiune de carne tocată?
Pentru o versiune de carne tocată de carne de vită, pur și simplu schimbați carnea de vită cu carne tocată de carne și citiți notele rețetei pentru a regla rețeta. Sosul are nevoie de un gust de aromă, deoarece îi va lipsi impulsul de aromă pe care îl obțineți de la rumenirea cuburilor de carne de vită - acest pas este cheia unui sos de plăcintă cu carne cu adevărat excelent!