Rețetă pentru Gazpacho - Cea mai bună supă rece de roșii de vară - Deliart FOOD MEDITERRANEAN
Supa de vară Gazpacho este un fel de mâncare de vară prin excelență în Spania datorită gustului său răcoritor. Nu vă lăsați păcăliți de supa sa ca natura, deoarece este servită rece pentru a vă ajuta să supraviețuiți căldurii verii. Se servește de obicei ca aperitiv înainte de masa principală de prânz sau cu alte tapas. Acest lucru îl face să fie un fel de mâncare foarte popular, deși nu a fost întotdeauna așa.
Cum a devenit popular gazpacho?
Istoria și evoluția gazpacho sunt foarte interesante. A fost mâncat mai întâi de fermierii săraci. Au folosit ingrediente umile precum: bucăți de pâine înmuiate în apă, ulei de măsline extravirgin, oțet, piper, sare, usturoi și uneori migdale zdrobite. Aceste ingrediente puteau fi conservate luni întregi fără a deveni vechi, așa că a fost o masă populară și pe navele de explorare spaniole. Din păcate, este greu de știut cu siguranță dacă aceasta a fost rețeta exactă. Elita a refuzat să încorporeze acest fel de mâncare în cărțile lor de rețete, deoarece era considerată o masă de clasă inferioară. Prin urmare, era considerat nedemn să fii pregătit pentru petreceri și adunări sociale.
Dacă ați observat, ingredientele menționate mai sus nu includ roșiile. Nu este clar care regiune autonomă spaniolă a fost prima care a încorporat roșii. Dar este clar că roșiile au devenit populare după descoperirea Americii în secolul al XVII-lea. De atunci au fost încorporate roșiile. După câțiva ani, gazpacho a apărut ca un curs popular în societate datorită unei cărți de bucate americane făcute pentru clasa superioară. Drept urmare, nobilii din Madrid au devenit obsedați de gazpacho și și-au făcut loc cărțile de rețete și mesele de cină. De aici înainte a devenit o masă esențială pentru multe familii, în special în Andaluzia, unde este un semn de identitate.