Rețetă Nash Holos Supă ucraineană de varză murată cu hrișcă (Kapusniak)
O emisiune radio săptămânală și un podcast care prezintă cele mai bune din cultura, istoria, folclorul și muzica ucraineană. Difuzare de pe coasta de vest a Canadei în engleză și ucraineană.
Jucător
Pagini
Miercuri, 25 mai 2011
Rețetă: Ciorbă ucraineană de varză murată cu hrișcă (Kapusniak)
Hrișca este foarte populară în bucătăria ucraineană, precum și în japoneză, evreiască și altele, dar nu în special în America de Nord, unde este folosită în principal ca făină pentru clătite.
Acest „cereale” (care este clasificat tehnic ca fruct) este plin de bunătate și foarte scăzut în calorii. Este o sursă excelentă de proteine, urme de minerale, fibre, aminoacizi și vitamine, inclusiv întregul spectru B.
Așadar, merită să dobândim un gust pentru asta!
De fapt, nu este atât de greu de făcut. Hrișca, odată prăjită, are o aromă minunată de nuci și este uimitor de minunată.
Cu siguranță vrei prăjit atunci când gătești cu el. Puteți cumpăra hrișcă prăjită în majoritatea magazinelor de produse naturiste și a delicatesei din Europa de Est. (Unele supermarketuri transportă hrișcă, dar de obicei nu este prăjită.) Dacă nu o găsiți local, o puteți obține oricând prin corespondență.
Sylvia Molnar, ucraineană Food Flair, a împărtășit o rețetă super-sănătoasă (și super-delicioasă) folosind hrișcă la întoarcerea în valuri pe 8 mai 2011. Este o supă consistentă și delicioasă de varză murată cu hrișcă pe care ea o numește pur și simplu „kapusniak” (капусняк ).