Rețetă Manti turcească - olivemagazină
Cauti o reteta manti turceasca? Dacă căutați mâncare confortabilă adecvată, nu puteți greși cu găluște. Polonezii au pierogi, rușii au pelmeni, italienii au ravioli, chinezii au dim sum - iar în Turcia au manti.
Aceste pachete fierbinți, alunecoase, mai puțin cunoscute de carne de miel sau carne de vită tocată au o aromă blândă, dar delicios restauratoare. În Turcia sunt fierte și adesea servite cu un usturoi și sos de iaurt, dar în alte țări, cum ar fi Armenia, sunt coapte sau prăjite în unt până când sunt crocante. Acestea sunt adesea acoperite cu mentă uscată sau sumac și unt topit (și/sau aromat), precum și fulgi de ardei iute sau ardei aleppo.
Manti se găsește în restaurantele turcești autentice și se mănâncă în mod tradițional la masă împreună cu familia. Sau încercați-le la unul dintre cele mai tradiționale restaurante turcești din Londra, Hala, din Harringay - aici veți obține unele dintre cele mai bune pe care le-am avut vreodată.
Această rețetă ne-a fost împărtășită de Hüs Vedat de barul și restaurantul raki chic, contemporan Yosma din Marylebone. Aceasta este o rețetă clasică, dar la Yosma bucătarii au fost, de asemenea, cunoscuți pentru a le face cu homar, vinete și pui.
De asemenea, verificați mai multe Rețete turcești, ca Ouă turcești și pide.
Ingrediente
- gât de miel 500g, tăiat în bucăți de 5cm
- ceapa 2, tocata aproximativd
- morcovi 2, tocati grosier
- țelină 1 băț, tocat aproximativ
- ulei de masline