Grăsimea este un frumos organ New Scientist

Este timpul să nu mai demonizăm grăsimea - ceea ce contează este unde se ascunde, spune expertul în RMN corporal

Spui că abia în ultimele decenii grăsimea a fost demonizată. Ce vrei să spui?
De mii de ani, oamenii care acum ar fi considerați supraponderali au fost admirați. A fi mare era un semn de prosperitate și era asociat cu fertilitatea. Dacă te uiți la picturi și desene de-a lungul a mii de ani, vei vedea întotdeauna femei cu un indice de masă corporală peste 25 și până la 30, care sunt considerate frumoase. Abia în ultimii 30 de ani am observat o scădere a IMC în astfel de prezentări și conceptul de sănătate legat de IMC mai mici și mai mici.

Chiar am greșit ideile noastre despre grăsime?
Dacă oprești oamenii pe stradă și îi întrebi dacă sunt mulțumiți de cantitatea lor de grăsime, ei vor spune nu. Dacă atunci întrebați dacă vor să o reducă, ei vor spune da. Întrebați cât de mult și vor spune că vor să o reducă complet. Scăparea de grăsime nu ar trebui să fie scopul. Scopul ar trebui să fie să avem o cantitate sănătoasă, dar nimeni nu gândește în acești termeni. Am demonizat-o.

Cine este vinovat de presa proastă a lui Fat?
Nu există o zi care să treacă fără ca un articol dintr-un ziar sau revistă să vă spună cum să reduceți grăsimea. Niciun articol nu va spune, uite, nu numai că o anumită cantitate de grăsime este bună, dar este esențială pentru bunăstarea ta.

Cum ar trebui să ne privim atunci grăsimea corporală?

---