Rețetă Gimbap
Gimbap 김밥
A venit primavara! Este timpul să facem ceva delicios, să împachetăm o cutie de prânz și să mergem la picnic.
Nu mă pot bucura pe deplin de niciun fel de activitate sau eveniment decât dacă aveți la dispoziție mâncăruri delicioase. Majoritatea coreenilor sunt așa. S-ar putea să petrec o după-amiază în Central Park aici, la New York, dar înainte să o fac, trebuie să fac un gimbap. Ambalat cu puțină apă și un măr, ieșirea mea este mai interesantă știind că este în geantă care mă așteaptă. Nu uitați niște șervețele și bețișoare!
Dacă faci asta, gândește-te la mine când îți desfaci gimbap-ul și stai să mănânci! Îți voi face un compliment imaginar!
Practic, gimbap este o rolă de orez din alge marine făcută din gim (o foaie de algă uscată) și bap (orez). Deci, atâta timp cât puteți rula niște orez în gim, puteți spune: "Verificați gimbap-ul pe care l-am făcut!"
Pentru umpluturi, puteți folosi kimchi tocat dacă vă grăbiți sau puteți face un gimbap clasic, așa cum fac eu în acest videoclip. Această rețetă folosește multe ingrediente colorate: morcov, ouă, danmuji, spanac (sau castraveți) și carne de vită. Pregătește puțin mai mult. Puteți înlocui spanacul cu bastoane de castravete sărate, morcovi cu bastoane de crab (sau ardei gras roșii tăiate și tăiate) și carnea de vită cu cârnați sau șuncă.
Această rețetă este un gimbap în stil clasic foarte autentic, pe care obișnuiam să-l mănânc și să-l fac tot timpul. Gimbap se poate face cu tot felul de umpluturi și îmi plac aproape toate, cu excepția câtorva ca maioneza. Îmi place maioneza în salata mea de cartofi și în sandvișul meu, dar nu în gimbap. Pur și simplu nu-mi place textura grasă.
Poate vă întrebați: „Maangchi, de ce nu ai postat mai devreme acest clasic gimbap?”
Da, cu ani în urmă, am postat rețeta mea de ton gimbap cu o umplutură pe bază de ton și avocado. Foloseam această rețetă de ani de zile, chiar înainte de inventarea YouTube și, de fiecare dată când o duceam la o petrecere, era întotdeauna un mare succes. Umplutura este propria mea invenție - tonul prăjit cu sos de soia, usturoi, piper negru măcinat și zahăr.
Așa că, când am vrut să filmez un videoclip gimbap, l-am ales pentru că am crezut că vă va plăcea. Dar mi-am dorit întotdeauna să fac și un videoclip clasic gimbap, așa că iată-l!
Fac și mănânc acest gimbap clasic de ani de zile, mult mai mult decât gimbap-ul meu de ton. Este ceva ce mama mea obișnuia să-mi facă pentru picnicul de la școală. Ori de câte ori a fost anunțat picnicul, primul lucru care mi-a venit în minte a fost acest gimbap delicios! În acea zi, toată lumea aduce gimbap de acasă, împarte o mușcătură cu prietenii lor și încearcă să-și dea seama care gimbap are un gust mai bun. Ne-am așezat în iarbă pe marginea muntelui și ne-am împărțit gimbap-ul și alte gustări precum bomboane dulci, yang-gaeng, calmar uscat, arahide, castane fierte și ouă fierte cu sare. Timpuri minunate!
De asemenea, multe mame își trimit copiii cu un gimbap suplimentar pentru profesorii lor, pentru a-și exprima mulțumirile pentru munca grea a profesorului. Vă puteți imagina, unii profesori sfârșesc cu o mulțime de gimbap! Deoarece ar trebui consumat în acea zi, de obicei le împărtășesc cu alți profesori sau le dau elevilor care nu și-au adus propriul gimbap. Ce poveste emoționantă.