Cea mai bună rețetă completă de mic dejun englezesc - BBC Good Food
Angela Nielsen face o versiune mai sănătoasă a unei mese englezești iconice - fără a pierde nostalgia
| kcal | 618 |
| gras | 37г |
| saturează | 11g |
| carbohidrați | 37г |
| zaharuri | 21g |
| fibră | 5g |
| proteină | 37г |
| sare | 3.05г |
Ingrediente
- 4 brioșe slănină slabă de bună calitate, slabă, din spate
- 4 ciuperci portabile cu capac maron
- 12-16 roșii cherry pe viță, temperatura camerei
- 6 lingurițe de ulei de măsline
- 2 felii de grâu sau pâine integrală, tăiate pe diagonală
- 2 cârnați de porc de calitate bună, minim 86% carne de porc
- 2 ouă de casă, bogate în omega-3, la temperatura camerei
- câteva picături de oțet de cidru
- 2 pahare de 100 ml/3,5 fl oz oz suc de portocale proaspăt stors, plus 1 portocală tăiată în pene
- o mână de afine proaspete (aproximativ 50g/2oz)
Metodă
Așezați slănina, ciupercile și roșiile pe o tavă tapetată cu folie. Periați blaturile ciupercilor cu 3 lingurițe de ulei și ambele părți ale pâinii cu uleiul rămas. Pus deoparte. Încălziți grătarul la cald. Așezați cârnații pe o tavă mică căptușită cu folie (cel mai bine este să nu intepați cârnați de bună calitate sau pot pierde umezeala). Se lasă la grătar aproximativ 10 minute până la fiert, întorcându-se ocazional.