Rețetă franceză de cocktailuri 75

Liquor.com/Tim Nusog

French 75 este numit pentru arma de câmp cu foc rapid de 75 de milimetri care a fost utilizată de francezi în timpul primului război mondial. Compus din gin, suc proaspăt de lămâie, zahăr și șampanie, este mult mai prietenos decât sugerează numele.

La fel ca multe băuturi clasice, originea francezilor 75 este înconjurată de mister și dezbatere. Potrivit istoricului băuturilor David Wondrich, rețeta a apărut pentru prima dată în 1927, la apogeul interzicerii, într-o carte numită „Iată cum”, publicată de o revistă de umor din New York. Cocktailul a fost în scurt timp imortalizat în paginile importante din „The Savoy Cocktail Book” a lui Harry Craddock în 1930, care și-a consolidat răspândirea în baruri și case din întreaga lume.

Cu toate acestea, modul în care a fost inventat este mai puțin clar. Probabil că băutura nu poate fi atribuită unei singure persoane și, în schimb, a fost produsul simplu al experimentării. În secolele al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea, băuturile cu discernământ erau cunoscute pentru a combina ginul și șampania, un duo foarte potrivit pentru zahăr și lămâi. Dar când combinației i s-a dat numele de francez 75, soarta ei a fost sigilată ca un clasic.

---