Rețetă Easy Waffle cu 5 variante Baker Bettie
Procesul de fabricare a bateriei de vafe
A face vafe de la zero este de fapt un proces destul de ușor! La fel ca rețeta mea de clătite ușoară, procesul de creare a unui aluat de vafe folosește „Metoda de amestecare a brioșelor”. Dacă sunteți interesat să aflați informații mai detaliate despre această metodă de amestecare, puteți citi postarea mea despre aceasta aici.
Pe scurt, pentru a face aluatul de vafe, ingredientele uscate sunt amestecate împreună și apoi ingredientele umede sunt adăugate la ingredientele uscate. Ingredientele pot fi amestecate împreună într-un singur vas și apoi aluatul dvs. de vafe este gata să intre în aparatul dvs. de vafe.
Personal, întotdeauna găsesc că cunoașterea scopului fiecărui ingredient dintr-o rețetă este utilă pentru reușita creării unui fel de mâncare! Voi analiza pe scurt funcția fiecărui ingredient și voi discuta despre opțiunile de substituire în cazul în care este posibil să trebuiască să schimbați un ingredient.
Ingrediente uscate
Toate ingredientele uscate sunt amestecate împreună într-un castron mare înainte ca oricare dintre ingredientele umede să fie adăugate
Făină: Aceasta este structura vafelor voastre. De obicei, folosesc făină universală pentru vafe, dar cu siguranță puteți înlocui făina integrală de grâu, dacă preferați. Făina de prăjitură sau făina de patiserie ar funcționa bine și în aceste vafe dacă asta este tot ce aveți la îndemână. Atât făina de tort, cât și făina de patiserie vor crea o vafe mult mai delicată și mai fragedă.
Sfat: Dacă doriți să faceți această rețetă și mai simplă și se întâmplă să aveți la îndemână făină cu creștere automată, o puteți folosi și omite sarea și praful de copt din rețetă.!
Zahar: B Într-o rețetă de vafe, zahărul este de fapt complet opțional. Scopul principal al zahărului din această rețetă specială este de a adăuga dulceață. Tind să mă aplec spre a folosi doar puțin zahăr. Suma solicitată în această rețetă vă va oferi vafe ușor dulci. Cred că aceasta este cantitatea perfectă, mai ales dacă le acoperiți cu sirop sau alte toppinguri dulci. Cu siguranță puteți crește sau micșora cantitatea de zahăr pentru a se potrivi cu propriile preferințe.
Notă: Creșterea cantității de zahăr va crea o vafe ușor mai crocantă, în timp ce scăderea vă va oferi vafe mai moi.
Sare: B Sarea este cu adevărat un ingredient cheie în toate produsele de patiserie. Cantitatea de sare din această rețetă nu va face vafe sărate, ci doar echilibrează aromele. Dacă nu lăsați sare în această rețetă, veți face vafe cu gust plat.
Pulbere de copt: B Pudra de copt este agentul de dospire din această rețetă. Asta înseamnă că ajută vafele să crească și să devină mai pufoase și mai fragede. Dacă sunteți într-adevăr într-un ciupit și nu aveți sau nu puteți folosi praf de copt, puteți face această rețetă de vafe fără praf de copt. Cu toate acestea, vafele dvs. vor fi puțin mai pufoase și mai delicate decât dacă ați folosi praful de copt.