Rețetă DIY de lapte de arahide alternativă de casă
Ultima actualizare 6 martie 2020 33 de comentarii
Nu am intenționat niciodată să fiu un pionier în laptele care nu este lactat, dar s-ar putea să fi dat aur cu experimentul de astăzi.
Așa cum am făcut cu postările anterioare cu produse lactate (cum ar fi laptele de cocos), am început cercetările cu Amazon pentru a obține o linie de bază a costului laptelui comercial de arahide. Știi ce sa întâmplat?
Așa că am încercat zona comercială a Dr. Google. Rezultatele acolo?
Am dat peste acest site când am căutat, dar nu mă simt confortabil numindu-l „de încredere” ca sursă de lapte de arahide. La urma urmei, cea mai mare parte a scrisului pe pachete este în chineză (și nu citesc chineza) și, în timp ce descrierea spune „lapte de arahide”, imaginile arată alune întregi ... unele încă în coajă!
Am găsit, de asemenea, acest articol despre o vedetă pop chineză care a râs despre o marcă de lapte de arahide într-o reclamă ... dar când am încercat să găsesc informații despre marca laptelui, au apărut mai multe site-uri în limba chineză.
Apropo, nu am vizionat videoclipul, dar simțiți-vă liber să faceți acest lucru dacă vă simțiți înclinați.
Așa că mă hotărăsc cu ideea că nu sunt THE pionier al laptelui de arahide, ci mai degrabă A pionier al laptelui de arahide. Și unul american la asta!
Raw vs. Prăjit
Întrucât nu există o problemă actuală a ingredientelor artificiale, din nou, infiltrându-ne în sistemul alimentar sub formă de lapte de arahide, categoria „lapte de arahide comercială” poate fi considerată un caz închis. În mod similar, la fel poate fi „costul laptelui comercial de arahide”.
In regula, atunci. Avem, în sfârșit, mâncăruri adevărate o zi liberă de la citirea etichetelor? De la zgârierea capului în termeni mari și sortarea adevărurilor despre ceea ce mâncăm?
Din pacate, nu. Dar există o veste bună la orizont.
Răul
Acidul fitic. EEK! Există o dezbatere în curs cu privire la faptul dacă nucile ar trebui sau nu să fie crude sau pasteurizate (care include și forme de gătit, cum ar fi fiert și prăjit). Sunt în trenul brut și cred că nucile ar trebui să fie înmuiate și deshidratate ori de câte ori este posibil. Din punct de vedere tehnic, arahidele sunt o leguminoasă, nu o nucă, dar asta nu ne scutește de cârligul crocant.