Noul studiu Dieta vegana reduce amprenta de carbon cu 73% vegconomist; revista de afaceri vegană
Potrivit unui nou studiu, o dietă vegană este „cea mai mare măsură” care poate fi luată pentru a reduce poluarea mediului. Cercetătorii de la Universitatea din Oxford au descoperit că faptul că nu mănânci carne și produse lactate poate reduce amprenta de carbon a unei persoane cu până la 73%.
Dacă toți oamenii din întreaga lume ar înceta să mănânce produse din carne, suprafața de teren folosită pentru agricultura globală ar putea fi redusă cu aproximativ 75%. Acest lucru ar corespunde dimensiunii combinate a SUA, Chinei, Australiei și UE; o astfel de reducere ar duce la o scădere semnificativă a emisiilor de gaze cu efect de seră. Pământul agricol rămas ar fi suficient pentru a hrăni populația lumii, potrivit oamenilor de știință. Pierderea habitatului natural din cauza agriculturii este principala cauză a dispariției în masă a faunei sălbatice.
Hrana pe bază de animale pune mai multă presiune pe planetă decât hrana pe bază de plante
Noul studiu, publicat în revista științifică Science, este una dintre cele mai cuprinzătoare analize realizate până în prezent asupra impactului negativ al agriculturii asupra mediului. Studiul a analizat date de la aproape 40.000 de ferme din 119 țări. Cercetătorii au examinat un total de 40 de produse agricole, care reprezintă 90% din consumul global de proteine și calorii. Impactul acestor alimente - de la producător la consumator - asupra utilizării terenului, emisiilor de gaze cu efect de seră, utilizarea apei dulci și poluarea apei și a aerului a fost evaluată în mod cuprinzător.
Rezultatele arată că impactul produselor de origine animală asupra mediului îl depășește semnificativ pe cel al produselor vegetale. În timp ce producția mondială de carne și lapte este responsabilă pentru 60% din emisiile de gaze cu efect de seră, produsele în sine reprezintă doar 37% din proteine și 18% din calorii din dietă.