Rețetă de supă de fasole de legume resturi de bucătărie

De Meghan Telpner/Toate rețetele

Aici sunt prietenii mei (cel puțin prietenii mei din Canada și cea mai mare parte a SUA și Europa). E iarnă și e frig și e întuneric. Au trecut mult timp legumele proaspete de la fermă și am salutat o nouă eră în care toată lumea vrea să vorbească despre costul unui cap de conopidă.

Prețurile la alimente sunt de așteptat să crească cu aproximativ 4-6% anul acesta în Canada. Conopida este foarte specială, deși prețul a crescut cu peste 100%. Asta înseamnă dublu. Este de două ori mai mare decât costă în mod normal.

Aud triburile paleo plângând disperate! „Dar orezul meu de conopidă!”, „Dar crusta mea de pizza de conopidă”, „Dar conopida mea a piure cartofii”.

Stai bine, vei fi bine! Și vino primăvara, poate înseamnă să plantezi o grădină.

Iată despre ce nimeni nu vorbește cu adevărat:

Dacă Monsanto continuă să omoare albinele, ne vom îngrijora mult mai mult decât prețul conopidei.
Prea mult din ceea ce se cultivă în America de Nord, cât și din ceea ce cumpărăm de la magazinul alimentar, ajunge în depozitele de deșeuri.

Să facem o plimbare pe banda de memorie și să parcurgem un mic fragment din capitolul 8 al hit-ului UnDiet din 2013.

Cele mai multe alimente sunt irosite în SUA - și acest lucru are un impact global asupra mediului. Potrivit unui raport al Agenției Statelor Unite pentru Protecția Mediului, SUA generează peste treizeci și patru de milioane de tone de deșeuri alimentare în fiecare an. Sfinte sfioase! În Canada, se estimează că mâncarea în valoare de 27 de miliarde de dolari ajunge în depozitele de deșeuri în fiecare an [De la scrierea UnDiet, costul a fost actualizat la 30 de milioane]. Potrivit World Vision Canada, în fiecare lună, doar rezidenții din orașul Toronto, aruncă 17,5 milioane de kilograme de alimente.