Rețetă de suc Kokum, cum se face suc de kokum Kokum beneficiază de șerbet Kokum
Ultima actualizare: 16 august 2019
4,75 din 8 voturi • 47 de comentarii
Rețetă de suc Kokum - sucul de kokum este un agent de răcire de vară și este popular în goa. Kokum este disponibil în cutii mici și sticle în fiecare magazin de acolo.
De obicei, evit să cumpăr suc de kokum gata preparat, deoarece mi se pare prea dulce și se adaugă zahăr alb. Prefer să-mi fac propriul șerbet Kokum.
Kokum cunoscută și sub numele de Garcinia indica este o plantă roditoare din familia mangostanului. Planta produce fructe de culoare roșu închis. Puteți vedea fructele de culoare roșu închis în imaginile de mai jos.
Învelișul exterior al fructului este uscat la soare pentru a obține ceea ce numim Kokum sau aamsol. După uscare dau o culoare violet negru. Sunt acre la gust și au o aromă dulce.
Acest kokum uscat este folosit pentru a curăța curry, dals și mâncăruri vegetale în bucătăria Maharashtrian, Gujarati, Konkan, Kerala și Goan. Se folosește mai ales pentru a acri curry de pește și creveți în bucătăria Malvan și Goan.
Fructele uscate sunt un agent ușor de acri. Adaug kokum la diverse feluri de mâncare La fel ca Khatti meethi dal, sorak cury Și, de asemenea, pentru a face Kokum curry-sol kadhi Din ea.
Recent, când am cumpărat legume pe piața locală, am văzut aceste fructe roșii kokum și a trebuit să le cumpăr. Știam imediat ce aveam să fac din aceste dragoste roșii.
De obicei, fac suc de kokum din kokum uscat. este prima dată când am făcut sucul din fructe proaspete de kokum. Dacă reușiți să obțineți kokum semi-uscat sau uscat, atunci faceți șerbet de kokum acasă. Sunt cele mai bune fructe răcoritoare din natură.