Rețetă de sparanghel și supă de urzici Mănâncă mai inteligent SUA

Ingrediente

Etape de pregătire

Curățați treimea inferioară a sparanghelului și tăiați și aruncați capetele lemnoase. Tăiați sparanghelul în bucăți mici. Clătiți bine frunzele de urzică, rotiți-le uscate și lăsați-le deoparte pentru garnitură. Tăiați grosolan urzicile rămase. Curățați, clătiți și tăiați cartofii. Curățați șalota și usturoiul și tocați-le mărunt.

sparanghel

Într-o cratiță încălziți uleiul și gătiți șalota și usturoiul până devin translucide. Adăugați cartofii și sparanghelul și amestecați pentru a combina. Se toarnă bulionul și se condimentează cu sare și piper. Se aduce la fierbere, se reduce la foc mic și se fierbe la foc mediu timp de 15 minute. Adăugați frunzele de urzică și fierbeți-le la foc mic până când legumele sunt fragede, 5-8 minute.