Rețetă de salată de varză citrică - Dragoste și lămâi
Această salată de varză napa este o vitrină uimitoare pentru produsele colorate de iarnă. Dulce și înțepător, cu o mulțime de legume, este un showstopper distractiv.
Exact un lucru pe care îl iubesc la iarnă - produsele colorate! Știu, știu, iarna nu este atât de rea aici, în Austin, dar mă simt pentru cei din nord, pentru că eram unul dintre voi. Trăiesc pentru zile calde și însorite, așa că am pregătit această salată de varză cu produse strălucitoare de iarnă, cu gândul la tine - pentru a trimite niște dragoste - și lămâi ... și bine, și câteva clementine.
Ce este în această rețetă de salată de varză?
Această rețetă include două mari categorii de ingrediente. Începeți cu o bază de legume crocante:
- Varză - Varza tandră napa sau varza savoy este cea mai bună aici.
- Fenicul - Dacă nu găsiți fenicul, țelina feliată subțire ar fi, de asemenea, bună.
- Ridichi - Utilizați un amestec de pepene verde și ridichi roșii sau toate ridichi roșii.
- Morcovi - Dacă le puteți găsi, morcovii mov sunt superbi în această rețetă, dar și portocalii au la fel de bine.
Și adăugați aceste extra pentru aromă și textură:
- Avocado, pentru cremositate
- Clementine, pentru un contrast dulce, suculent, cu varza amară și crocantă
- Frunze de menta, pentru note surprinzătoare de aromă proaspătă
- Migdale tocate sau semințe de susan prăjite, pentru gust crocant și prăjit, cu nuci
Un pansament luminos pentru o salată de varză strălucitoare
Odată ce ingredientele sunt pregătite, aruncați-le pe toate cu un pansament de citrice miso. Ingredientele pentru pansament sunt simple: suc de lămâie, suc de clementină (sau portocală), pastă miso, ghimbir, și usturoi. Zippy și strălucitor, sucurile de citrice se înmoaie și diminuează amărăciunea legumelor din această salată de varză napa.