Rețetă de roșii umplute mediteraneene Rețetă de gătit

O roșie coaptă de vară este bună de la sine, dar adăugarea unui pic de busuioc proaspăt și brânză feta o face uimitoare. Utilizați orice boabe întregi fierte în umplutură, dar așteptați o roșie coaptă, altfel veți fi dezamăgiți de rezultate.

mediteraneene

Ingrediente

  • 4 roșii coapte medii
  • 1 cană orez brun gătit sau quinoa
  • 1/2 cană boabe de canelini din conserve fără adaos de sare, clătite și scurse
  • 1/3 cană frunze proaspete de busuioc
  • 1 uncie brânză feta, mărunțită (aproximativ 1/4 cană)
  • 1 linguriță ulei de măsline
  • 1/4 linguriță piper negru
  • 1/8 linguriță sare kosher

Informatii nutritionale

  • Calorii 132
  • Grăsime 4g
  • Satfat 1g
  • Unsatfat 3g
  • Proteine ​​5g
  • Carbohidrați 21g
  • Fibra 4g
  • Zaharuri 4g
  • Zaharuri adăugate 0g
  • Sodiu 142mg
  • Calciu 7% DV
  • Potasiu 9% DV

Cum să o faci

Șanse de furtună.

Tăiați blaturile roșiilor și aruncați-le. Scoateți cu grijă pulpa de roșii, lăsând cojile intacte și rezervând 1/2 cană din pulpă. Tocăm mărunt pulpa rezervată. Așezați cojile de roșii într-un vas mic de pătrat.

Combinați pulpa de roșii tocată, orezul, fasolea, busuiocul, feta, uleiul, piperul și sarea într-un castron mare. Împărțiți amestecul în mod egal printre cojile de roșii. Coaceți până se încălzește bine, aproximativ 12 minute.

Opțiune fără lactate și vegane: Pregătiți rețeta conform instrucțiunilor, înlocuind 1/4 ceașcă de măsline kalamata tocate și 2 linguri de nuci de pin prăjite pentru brânza feta.