Rețetă de pâine franceză cu conținut scăzut de grăsimi

Grăsimea din această rețetă este limitată la untul topit periat deasupra pâinii înainte de coacere. Această rețetă dă o crustă grozavă cu un interior fraged.

scăzut

ingrediente

1 pachet de drojdie uscată
1 lingură sare
1 lingură zahăr
2 căni cu apă caldă
5 cani de făină, mai multe dacă este nevoie
2 linguri unt, topit
2 linguri de făină de porumb

directii

Încălziți cuptorul la 450 de grade F.

Într-un castron mare, dizolvați drojdia, sarea și zahărul în apa caldă. Se amestecă treptat făina, adăugând numai până când amestecul refuză să absoarbă mai mult.

Pe o placă cu făină, frământați aluatul timp de 3-4 minute. Transferați aluatul într-un vas uns și spălați ușor blatul cu unt. Acoperiți cu o cârpă umedă. Lăsați aluatul deoparte într-un loc cald pentru a crește timp de 1 1/2 ore sau până când are dimensiunea dublă.