Rețetă de lapte de cocos de casă și alternativă la lactate

Ultima actualizare 22 iunie 2020 64 de comentarii

lapte

Pentru unii oameni, simpla mențiune a laptelui este ca un întrerupător. Nu o pot bea, nu le place, nu vor să citească despre ea ... oricare ar fi prerogativele și/sau alergiile lor, le-ar putea păsa cu adevărat mai puțin.

Cel puțin, grijă mai puțin de laptele tradițional.

Cu toate acestea, laptele fără lapte este un întreg subiect.

În cazul în care ați ratat anunțul, următoarea serie Tradiții hrănitoare pe firimituri acoperă lactatele. Și sunt sigur că au fost câteva siguranțe suflate pe postarea respectivă de la oamenii care nu erau lactate. (Apropo, sunt încă deschis și sugestiilor de numire!)

Dar cred există o mulțime de subiecte sub umbrela „lactate” care nu sunt deloc lactate, cum ar fi laptele de migdale și laptele de soia. Am acoperit laptele de migdale în trecut, dar îl vom revedea cu o perspectivă ușor diferită. Există multe alte lapte non-lactate despre care vreau să vorbesc și eu, pentru că dacă consumați sau nu lactate nu ar trebui să însemnați că activați comutatorul „ignorați”. 😉 Unul dintre preferatele mele este laptele de cocos de casă.

Lapte de cocos comercial pentru băut

Laptele de cocos este cam ca desertul în pahar. Este dulce și bogat în mod natural datorită conținutului ridicat de grăsimi saturate din nucă de cocos (nu uitați: grăsimile saturate sunt grăsimile bune). Se folosește des în bucătăriile asiatice și este un lucru obligatoriu atunci când faceți curry (cel puțin în opinia mea). Pentru cei care nu beau lapte de origine animală și se bucură de gustul laptelui de cocos, este o alternativă potrivită pentru lactatele tradiționale în băut sau biscuiți sau orice rețetă care solicită lapte.

Cu toate acestea, există două dezavantaje în laptele comercial. Unul, ingredientele. Nucile de cocos sunt bogate în grăsimi saturate, dar „societatea” nu vrea să bea lapte cu bucăți de grăsime (sau bucăți de nucă de cocos, de obicei). Pentru a face laptele neted, trebuie să adauge o grămadă de lucruri urât.

LAPTE DE COACĂ ORGANIC (APĂ, CREMĂ DE COCU ORGANIC), SIROP DE CANE USCAT ORGANIC, FOSFAT DE CALCIU, FOSFAT DE MAGNESIU, CARRAGEENAN, GUMĂ DE GUAR, VITAMINA A PALMITAT, VITAMINA D-2, LEN SELIN VEHICLE.