Rețetă de creveți, rucola, fasole albă, salată de roșii cherry
După week-end-uri de grătar plin de soare și distracție și ospățare excesivă cu prietenii, ceea ce îmi doresc în timpul săptămânii este ceea ce oamenii numesc zilele noastre mâncare „curată”.
Nu știu cum a apărut acea etichetă (înseamnă că am mâncat murdar tot timpul? Hmm, poate că nu ar trebui să merg acolo). Dar știu că atunci când stau departe de lactate și pâine și când mănânc legume, leguminoase și proteine simple, cum ar fi creveții, corpul meu se simte atât de greu. Găsiți vreodată că acest lucru este adevărat pentru dvs.?
Videoclipurile noastre preferate
Aceasta este o salată de vară perfectă pentru acele pofte de la jumătatea săptămânii pentru ceva ușor, dar totuși plin. Și durează doar 20 de minute pentru a face, dacă asta.
Doar gătești creveții după felul tău preferat, fie căleți sau gătiți-l la grătar. Aruncați-le într-un castron cu rucolă proaspătă pentru copii, roșii cherry în jumătate sau sferturi, câteva fasole albă conservată sau de casă, ceapă și o vinaigretă cu ulei de măsline. Uşor! Aromele se joacă atât de bine împreună.
Când gătim creveți, am luat mai întâi să le saram. Chiar face o astfel de diferență. Crevetii sarati sunt mai suculenti si tin mai mult din aroma lor. Este nevoie de o jumătate de oră în plus, dar merită dacă aveți timp!
Rețetă de creveți, rucola, fasole albă, salată de roșii cherry
- Timp de pregătire: 10 minute
- Timp de gătit: 10 minute
- Randament: servește 4
Întotdeauna ajută să ai grijă de creveți înainte de a găti. Un pas în plus, dar merită dacă ai timp!
Pentru a saramura creveții, amestecați 4 cani de apă, 1/4 cană de sare kosher (sau 3 linguri de masă sau sare de mare), 1/4 cană de zahăr alb până când sarea și zahărul s-au dizolvat. Adăugați o ceașcă de gheață și creveții. După 30 de minute (cronometrează-l!) Scoate creveții și dă-i o clătire rapidă.
Ingrediente
- 1 lire de 16-20 creveți decojite și decojite
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 cutii de 15 uncii canelini fasole albă, clătite și scurse
- 1 cană de roșii cherry, înjumătățite sau sfărâmate
- 1/2 ceașcă de ceapă roșie tăiată mărunt
- 3/4 linguriță coajă de lămâie rasă
- 3 pumni bebeluș frunze de rucola
- 3 linguri de oțet de vin roșu
- 1/2 cană ulei de măsline extravirgin
- 2 catei de usturoi tocat
- 1/2 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper negru
Metodă
1 Gătește creveții: Încălziți o tigaie sau o plită mare din fontă la foc mare. Adăugați 2 linguri de ulei de măsline pentru a acoperi tigaia. Când uleiul este fierbinte, lucrând în loturi de jumătate de creveți la un moment dat, adăugați creveții și sotati un minut pe fiecare parte pentru a le arde. (De asemenea, puteți prefera creveții la grătar dacă preferați.)
Când creveții sunt abia gătite, scoateți-le din tigaie și lăsați-le deoparte să se răcească. (Creveții vor continua să gătească puțin după ce îi scoateți din tigaie și nu doriți creveți din cauciuc prea gătiti.)
2 Asamblați salata: Puneți fasolea scursă, tăiați roșiile cherry, ceapa tăiată cubulețe, coaja de lămâie și frunzele de rucola într-un castron mare. Împingeți creveții.
3 Faceți pansamentul: Într-un castron mic, amestecați oțetul de vin roșu, uleiul de măsline, usturoiul, sarea și piperul.
Împingeți ușor sosul în salată și serviți!
Buna ziua! Toate fotografiile și conținutul sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu utilizați fotografiile noastre fără permisiunea scrisă prealabilă. Mulțumesc!
Această postare poate conține linkuri către Amazon sau alți parteneri; achizițiile dvs. prin intermediul acestor linkuri pot beneficia de Rețete simple. Citiți mai multe despre politica noastră de conectare a afiliaților.