Reteta de cookie-uri pentru urechi de elefant Martha Stewart
2 - Nu mi-a plăcut
16 Valori de 4 stele:
15 3 stele valori:
10 2 stele valori:
8 Valori de 1 stea:
Realizarea de cookie-uri pentru urechi de elefant este mai ușoară decât ar putea sugera designul lor înfășurat. Răspândiți amestecul de pecan-scorțișoară pe foietajul cumpărat din magazin, apoi rulați, feliați, aplatizați și acoperiți cu zahăr. Ies din cuptor clare și caramelizate.
Galerie
Rezumatul rețetei
Ingrediente
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Prăjește pecanele pe o foaie de copt până când este parfumată și ușor prăjită, timp de 8 până la 10 minute. Se lasă să se răcească complet.
Măcinați pecanele, zaharurile, scorțișoara și sarea într-un robot de bucătărie până când se toacă foarte fin (amestecul ar trebui să semene cu nisip foarte gros).
Ridicați temperatura cuptorului la 400 de grade. Așezați foile de foietaj una lângă alta pe pergament cu făină; apăsați împreună la cusătură pentru a forma un dreptunghi de 9 1/2-pe-18-inch. Rulați într-un dreptunghi de 11 x 20 inci cu ajutorul unui sucitor. Transferați patiseria pe pergament pe o foaie de copt. Acoperiți ușor cu folie de plastic; la frigider până la fermitate, aproximativ 45 de minute. Periați cu generozitate oul bătut și presărați uniform cu amestec de pecan, bătându-l în aluat. Începând cu o latură scurtă, folosiți o mână pentru a vă rula cât mai strâns posibil, ținând porțiunea derulată ferm cu cealaltă palmă. Îndepărtați excesul de făină cu o perie de patiserie uscată pe măsură ce rotiți și apăsați părțile înapoi în formă (acestea tind să se răsucească). Rulați strâns în pergament.