Rețetă carne de porc; Chifle de abur cu castravete marinate cu cartofi mov; Ketchup Hoisin - Șorț albastru
cu cartofi mov și ketchup Hoisin
Est. 880 Cals/portie
Vă rugăm să rețineți că informațiile nutriționale, inclusiv ingredientele și alergenii, pot diferi de cele de mai sus, în funcție de locația dvs. Informațiile nutriționale specifice locației sunt disponibile pentru vizualizare la abonare sau conectându-vă dacă sunteți deja abonat.
Pentru straturi de aromă în stil asiatic, umplem aceste bao dinamice (sau chifle cu aburi) cu pateuri de porc condimentate cu un pic de gochujang pentru căldură sărată, maion cremos de fasole neagră și castravete marinat crocant. O latură vibrantă de cartofi mov prăjiți este completată perfect cu o plită din ketchup amestecată cu hoisin (un sos dulce pe bază de soia).
Titlu
Așezați un suport pentru cuptor în centrul cuptorului, apoi preîncălziți la 450 ° F. Umpleți o oală mare cu apă; acoperiți și încălziți până fierbe la mare. Spălați și uscați produsele proaspete. Pe o scândură căptușită cu un prosop de hârtie, tăiați cartofi în pene de 1 inch. Așezați pe o tavă de foi. Stropiți cu ulei de susan și condimentăm cu sare și piper. Aruncați pentru a acoperi. Aranjați într-un strat uniform, cu pielea în jos. Prăjiți 21 până la 23 de minute sau până când se rumenesc și se înmoaie când sunt străpunse cu o furculiță. Scoateți din cuptor.
Între timp, tăiați subțire castraveți în runde. Așezați într-un castron. Adaugă mirin; condimentati cu sare si piper. Se lasă deoparte să se marineze, amestecând ocazional, cel puțin 10 minute. Gustați, apoi condimentați cu sare și piper, dacă doriți. Pieliță 1 cățel de usturoi; folosind un zester, radeți fin într-o pastă (sau utilizați partea mică a răzătoarei de cutie). Într-un castron, combinați maioneză și sos de fasole neagra. Gustați, apoi condimentați cu sare și piper, dacă doriți. Într-un castron separat, combinați sos hoisin și ketchup.
În timp ce castraveții marinează, într-un castron mare, combinați porc, pasta de usturoi, firimituri de pâine, și cât de mult din gochujang doriți, în funcție de cât de picant ați dori să fie mâncarea. Se amestecă ușor pentru a combina. Formați amestecul în doisprezece chiftele groase de 1/4 inch. Apăsați ușor turtele pentru a se aplatiza. Se transferă pe o farfurie. Într-o tigaie mare (antiaderentă, dacă aveți una), încălziți o strop de ulei de masline pe mediu-mare până la cald. Lucrând în loturi, dacă este necesar, adăugați torturi. Gatiti 3 pana la 4 minute pe fiecare parte, sau pana se rumenesc si se fierb. * Transferati pe o farfurie separata. Opriți focul. Se acoperă cu folie pentru a se încălzi.
* Un termometru cu citire instantanee ar trebui să înregistreze 160 ° F.
Între timp, așezați o strecurătoare (sau o strecurătoare) peste vasul cu apă clocotită, asigurându-vă că apa nu ajunge la fundul strecurătorului. Lucrând în loturi, așezați chifle în strecurătoare; se acoperă cu capacul oalei. Aburiti 3 pana la 5 minute, sau pana cand se umfla si se inmoaie. Transferați cu atenție pe o suprafață de lucru. Se acoperă cu folie pentru a se încălzi între loturi.