Restricție calorică vs.
Scris de Michael Greger M.D. FACLM pe 14 iulie 2016
Sute de mii de decese în Statele Unite în fiecare an sunt atribuite obezității, depășind acum fumatul ca fiind probabil principala cauză de prevenire a bolilor și decesului prematur. În special, excesul de grăsime corporală este o cauză importantă a majorității cancerelor, potrivit unei meta-analize a studiilor făcute până în prezent. Pentru unele tipuri de cancer, aproximativ jumătate din cazuri pot fi atribuite doar supraponderalității sau obezității.
Care este legătura, totuși? De ce indivizii obezi au un risc crescut de cancer? Pentru a răspunde la această întrebare, trebuie să luăm în considerare consecințele biochimice ale obezității, cum ar fi IGF-1; factorul de creștere asemănător insulinei este un hormon de creștere care promovează cancerul asociat cu o varietate de tipuri de cancer frecvente la adulți, precum și la copii. Copiii care au suferit de cancer au avut de aproximativ patru ori nivelurile de IGF-1 circulând în fluxul sanguin, în timp ce persoanele care cresc cu niveluri anormal de scăzute de IGF-1 nu par să aibă cancer deloc.
Am vorbit despre această mutație împotriva cancerului (Vezi Mutația împotriva cancerului), rolul aportului de proteine animale joacă în creșterea producției de IGF-1 din ficatul nostru (Consumul de proteine și producția de IGF-1), care poate explica protecția pe bază de plante împotriva cancerului (Răspunsul la puzzle-ul Pritikin) și modul în care trebuie mâncat pe bază de plante (Cum se bazează pe plantă să scadă IGF-1?), dar ficatul nostru nu este singurul țesut care produce IGF-1; celulele adipoase produc și IGF-1. Acest lucru poate ajuta la explicarea acestei „epidemii de cancer din secolul XXI cauzată de obezitate”.
Deci, desigur, companiile farmaceutice au venit cu o varietate de agenți chimio-blocanți IGF-1, cu nume drăguțe precum figitumamab, dar cu efecte secundare nu atât de drăguțe „cum ar fi toxicitățile fatale precoce”. Deci, poate că este mai bine să reduceți IGF-1 în mod natural, consumând o dietă pe bază de plante, deoarece femeile și bărbații vegani au niveluri mai scăzute de IGF-1. Poate, totuși, este doar pentru că sunt atât de slabe. Singurul grup dietetic care se apropie de IMC recomandat de la 21 la 23 au fost cei care consumă diete strict pe bază de plante; deci, poate că pierderea în greutate a făcut-o. Poate putem mânca orice vrem atâta timp cât suntem slabi.
Pentru a pune asta la încercare, ar trebui să găsim un grup de oameni care mănâncă carne, dar sunt încă la fel de subțiri ca veganii. Și asta au făcut cercetătorii - alergătorii de rezistență pe distanțe lungi, care alergau în medie 48 de mile pe săptămână timp de 21 de ani, erau la fel de subțiri ca veganii. Dacă alergăm 50.000 de mile, și noi putem menține un IMC chiar și pentru un vegan crud. Deci, ce au găsit?
Dacă ne uităm la concentrațiile sanguine ale factorilor de risc de cancer în rândul grupurilor de subiecți studiați, vedem că doar veganii au avut niveluri semnificativ mai mici de IGF-1. Acest lucru are sens, având în vedere rolul pe care îl joacă proteina animală în creșterea nivelului de IGF-1.
Dar grupul vegan nu a mâncat doar mai puține proteine animale, a mâncat mai puține calorii. Și cel puțin la rozătoare, restricția calorică singură reduce nivelul IGF-1. Deci, poate că IGF-1 scăzut în rândul veganilor nu se datorează cifrelor lor subțiri, dar poate că scăderea IGF-1 la vegani se datorează efectiv restricției lor calorice neintenționate. Deci, trebuie să comparăm veganii cu persoanele care practică restricții severe de calorii.