Restaurantele FDA Fat-Shames prezintă date nutriționale
Meniul restaurantului preferat este pe cale să arate diferit. Administrația pentru alimente și medicamente a finalizat regulile care impun restaurantelor cu cel puțin 20 de locații să înregistreze un număr de calorii pe meniurile pentru toate alimentele. Susținătorii spun că acest lucru va schimba modul în care oamenii mănâncă, deoarece restaurantele vor fi rușinate să ofere produse mai hrănitoare, iar mesele vor face alegeri mai puțin calorice la comandă. Dar există și dovezi că etichetarea nu va afecta modul în care americanii mănâncă departe de casă.
Chipotle Mexican Grill vă permite deja să știți dinainte câte calorii consumați. Foto: Flickr prin eyeliam.
Reglementările care intră în vigoare într-un an sunt cu adevărat cuprinzătoare. De asemenea, fac capcane magazine, cinematografe și mâncăruri pregătite vândute la magazinele alimentare. Lanțurile de pizza și operatorii de distribuitoare automate trebuie, de asemenea, să se conformeze. Lanțuri precum Chipotle și McDonalds au fost în fața mandatului și au înregistrat deja un număr de calorii.
Regulamentele vor fi, de asemenea, costisitoare.
FDA estimează că va costa în medie 59 de dolari pe element de meniu pentru a determina informațiile nutriționale. Asociația Națională a Restaurantelor a sprijinit noile reglementări și a creat un program pentru a ajuta restaurantele membre să analizeze datele nutriționale. Se estimează că costul de pornire pentru analizarea unui articol este de 150 USD.
Cu toate acestea, noile reglementări - care se numărau printre numeroasele componente ascunse în Legea privind îngrijirea accesibilă, cunoscută și sub numele de Obamacare - par puțin probabil să aibă un impact asupra obiceiurilor alimentare ale americanilor, chiar dacă oamenii își fac griji cu privire la obezitate.
Obezitatea în S.U.A. se spune că este o „epidemie”. Centrele pentru controlul bolilor afirmă că mai mult de o treime din S.U.A. adulții sunt obezi, adică 78,6 milioane de oameni. Se estimează că costul medical anual al obezității este de 147 miliarde USD în 2008 SUA dolari.
Susținătorii spun că doar propunerea noilor reguli a creat o schimbare în care putem crede, determinând unele lanțuri naționale de restaurante să introducă tarife mai sănătoase înainte de adoptarea regulilor.
Un exemplu des citat este Applebee. DineEquity lantul a introdus intrari de 550 de calorii anul trecut. Dar restaurantul spune că a introdus inițial aceste articole cu conținut scăzut de calorii în 2008 și că a adăugat doar ofertelor existente.
Acum, în 2008, New York a adoptat propria sa lege de etichetare a meniului, dar asta nu înseamnă că a existat o relație de cauzalitate. Applebee's are mai puțin de 40 de restaurante în cele cinci cartiere din New York. DineEquity operează aproximativ 2.000 de Applebee în 49 de state și 16 țări. Un oraș cu o mână de restaurante probabil nu ar conduce politica pentru întregul lanț.