Reguli esențiale de alimentație curată de urmat pentru o formă de dietă sănătoasă
Vedeți ce înseamnă cu adevărat să mâncați curat înainte de a vă ordona dieta cu provocarea noastră alimentară sănătoasă de o săptămână
S-ar putea să credeți că urmați o dietă curată, dar chiar știți? Termenul „alimentație curată” a fost folosit pentru a descrie totul, de la diete extrem de restrictive la eforturi simple de a mânca mai multe alimente neprelucrate, spune Ayla Withee, dietetician înregistrat cu sediul în Boston și autor al blogului Eat Simply.
Deci, care este definiția reală? „A„ mânca curat ”înseamnă a mânca o dietă bogată în alimente integrale și produse alimentare care sunt procesate minim și care nu conțin ingrediente artificiale”, spune ea. O altă modalitate de a ne gândi la asta: „Fundația alimentației curate este alegerea alimentelor cele mai apropiate de starea lor naturală”, spune Michelle Dudash, R.D.N., bucătar, nutriționist și expert în alimentația curată. Asta înseamnă, de exemplu, să ai fructe proaspete în loc de sos de mere sau suc și cereale integrale decât pâine albă.
Există o mulțime de motive pentru a îmbrățișa alimentația curată, dar poate cel mai important este nutriția. „Alimentele întregi sunt în mod natural bogate în nutrienți, deci veți consuma mai multe vitamine, minerale, fitonutrienți și alți compuși importanți, care sunt importanți din punct de vedere funcțional pentru fiecare celulă din corpul vostru”, spune Withee. De asemenea, vă veți simți mai energizat, vă veți reduce riscul de boli, vă veți îmbunătăți fertilitatea și chiar veți îmbunătăți sănătatea părului, a pielii și a unghiilor, deoarece vă umpleți golurile nutriționale din dietă, spune Dudash. Alimentele întregi tind, de asemenea, să conțină mai multe fibre, ceea ce este important pentru satietate și controlul greutății. Mulți oameni care trec la o dietă curată observă rapid o digestie îmbunătățită și scad colesterolul ca urmare a aportului mai mare de fibre, spune Withee.
Apoi, este problema a ceea ce nu mănânci atunci când mănânci curat. Când mâncați alimente întregi, corpul dumneavoastră nu trebuie să proceseze conservanții, aditivii sau alte substanțe chimice potențial dăunătoare prezente în atâtea produse ambalate. „Aceasta înseamnă mai puțin de lucru pentru ficat și alte sisteme de detoxifiere”, spune Withee. „Numai acest lucru poate ajuta la reducerea„ ceații creierului ”și la creșterea concentrării mintale.” Unii consumatori curați observă, de asemenea, o scădere a balonării, deoarece aportul lor de sodiu scade. În plus, un număr tot mai mare de cercetări sugerează că unii aditivi din alimentația noastră au efecte cancerigene și chiar se încurcă cu hormoni care reglează greutatea, pofta de mâncare, starea de spirit și fertilitatea. "Știm că există unele efecte negative, dar juriul este încă în afara", spune Dudash. „Cred că pe parcurs vom găsi mai multe beneficii în eliminarea acelor alimente din dietele noastre”.
Este util să ne gândim la alimentele procesate ca la un continuum, spune Dudash. „Orice alimente se află într-un continuum al unui fel de procesare, în afară de poate ceva pe care îl ridici la piața fermierilor sau crești în curtea ta”, spune ea. Luați grâul, de exemplu: „În stânga aveți boabe întregi de grâu, iar în dreapta ați procesat pâine albă”, spune ea. "Există o mulțime de alimente care cad pe acel continuum." Cu cât este mai aproape de boabele de grâu, cu atât mai bine.
Cea mai bună parte? Alimentația curată nu este atât de grea pe cât crezi. În primul rând, nu este nevoie să eliminați întregi grupuri de alimente. Și este orice, în afară de plictisitor: fără curățare de suc sau dietă mono-alimentară aici. Doar mâncare reală, bună.
Începeți cu un angajament de a mânca curat doar o săptămână. (Am prezentat toate detaliile pentru dvs. în Provocarea noastră de alimentație curată de 7 zile.) Veți vedea probabil o scădere vizibilă a inflamației și a balonării datorită cantității reduse de sodiu și a fibrelor crescute, spune Withee. Începeți prin a curăța jumătate din farfurie cu fructe și legume, spune Dudash. Apoi, urmați aceste reguli pentru a vă ordona dieta: