Regele Bolete (Boletus edulis și alții)
Regele Bolete
(Boletus edulis si altii)
Regele Bolete este o ciupercă foarte populară, delicioasă, cărnoasă, care crește în întreaga lume. Are multe nume precum rege, cep, porcini, steinpilz, penny bun și multe altele. Se pare că este un complex de specii strâns înrudite, cu aspect, habitat și aromă similare oriunde se găsește. Este foarte variabil ca culoare. Va fi necesar un studiu mai aprofundat al acestui grup pentru a sorta variantele mai exact. Regele este o ciupercă preferată și familiară desenată, pictată sau sculptată de artiști. Regele este adesea foarte mare și impunător, cu o tulpină groasă în formă de baston, un capac gros și un aspect regal impresionant.
Capac (pileus) 2-10 cm lățime sau mai mare, netedă, destul de groasă și puțin lipicioasă pe vreme umedă. Convexul devenind plat la maturitate. Culoarea este destul de variabilă de la maro deschis la maro roșiatic. Este dens când tânărul devine spongios odată cu vârsta. Aroma este plăcută.
Porii (himenofor) Porii mici distanțați sunt albi. Stratul porilor este destul de dur când tânărul și albul trec la galben, apoi la supă de mazăre de la verde la maro verzui, devenind destul de moale la maturitate.
Tulpina (stipe) Foarte gros și în formă de baston. Când este tânăr, este adesea aproape la fel de gros în partea inferioară, pe cât capacul este lat. Tulpina este de obicei reticulată fin, ceea ce înseamnă că are un model ridicat în formă de plasă la suprafață. Reticularea este mai pronunțată în apropierea vârfului. Culoarea poate varia de la cremă albicioasă la maro roșiatic. Poate deveni cilindric la maturitate.
Carne Carnea este albă și densă la exemplarele mai tinere, devenind mai moale la maturitate. În general, nu se colorează și are o aromă plăcută când este crudă.
Spori Maro măslin
În lunile iunie și iulie este posibil să găsiți aspectul foarte asemănător Boletus variipes sub Stejar. Are un capac brun, uscat și, de obicei, o tulpină mai puternic reticulată mai cilindrică. Aroma sa nu este la fel de bună ca regele bolete și majoritatea exemplarelor pe care le-am găsit aveau o ușoară margine amară. Este disponibil într-un moment în care nu mai sunt multe de găsit. Xanthoconium separans (porii galbeni) și X. afin au un aspect similar și sunt, de asemenea, bune de mâncat.