Reddit - EatCheapAndHealthy - Orice sugestie de masă pentru un preparat fără frigider
Mama și cu mine suntem într-un pic murat chiar acum. A trebuit să ne mutăm temporar și locul în care ne aflăm chiar acum nu are frigider. Singurele instrumente pe care le am aici sunt o singură sobă cu inducție și un aragaz pentru orez. Încerc să planific masa săptămânii viitoare înainte să plec azi la băcănie. Datorită situației noastre, pot cumpăra lucruri doar o dată pe săptămână în ziua liberă a mamei, astfel încât orice carne pe care o cumpărăm trebuie consumată imediat. Există vreo cale în jurul acestui lucru?
Am supraviețuit în orez, conserve de ton și legume cu unt în ultimele două săptămâni, pentru că nu sunt foarte creativ haha. Orezul este un element de bază, dar reducem pentru că câștigăm în greutate lol. De asemenea, nu pot să gătesc mult dintr-o singură dată, pentru că devine prea cald aici și mâncarea se strică până după-amiază. Orice ajutor va fi apreciat.
Distribuiți linkul
Puteți menține o supă gătind pe aragaz la o temperatură scăzută și se va păstra la nesfârșit, atâta timp cât este peste 135 de grade. Puteți continua să adăugați lucruri (inclusiv carne!), Pe măsură ce scade. Doar readuceți-l la foc mic până când este gătit din nou, apoi reduceți din nou la temperatura de menținere. Adăugați mai multă apă după cum este necesar. Obișnuiam să fac asta cu un slowcooker! Carne și oase înăbușite cu cereale și legume. Are un nume - Pottage!
Ați folosit deja cuvântul cheie aici - murături. Frigiderele sunt o tehnologie nouă. Oamenii păstrează mâncarea fără ei încă din zorii timpului. Locuiesc mai ales pe șosea, făcând autostop sau camping, și gătind la adunările Rainbow, deoarece situația depinde. Populațiile țărănești au trăit și au prosperat prin conservare și elemente de bază. Iată câteva lucruri pe care le-am învățat, care pot râde ilicit sau arată amuzant.
-legume murate. Kimchi și varza acră sunt cele evidente, dar puteți mura aproape orice. Morcovi, ceapă, ardei, coajă de pepene verde, sfeclă, ouă fierte, gumă, majoritatea fructelor, roșii, lămâi, lista continuă. Folosiți fie o soluție de saramură 6-10%, fie oțet. Căutați rețete înainte de a urma sfatul meu. Puteți obține borcane mari de sticlă pentru fermentare întrebând în jurul piețelor și al delicatese, al magazinelor economice și al vânzărilor în garaje. Pentru o vreme, am folosit unul dintre acele borcane de mărar economice de la Costco, a fost ca 3 dolari, plus că am mâncat tone de murături de mărar. Chiar și fără conservare, majoritatea legumelor păstrează mult timp. Nu uitați, puteți mânca și piesele pătate și piei dure! Puteți începe să mâncați murăturile imediat după ce le faceți și ele, sarea doar le menține comestibile. Puteți face acest lucru și cu carne (carne de porc sărată, cineva?) Dar aveți nevoie de mai multă sare! De asemenea, puteți folosi miere, cunoașteți apicultori? Obțineți sau fabricați un suport de uscare și faceți ceea ce fac Himalaya cu carnea lor.