Recoltarea și depozitarea cartofilor din propria grădină de acasă Coșul țării
În această postare voi trece în revistă câteva detalii despre când și cum se recoltează cartofii, precum și despre ceea ce am învățat despre depozitare. Vezi și celelalte postări ale mele din aceeași serie: Partea 1, Noțiuni introductive; Partea 2, Alegerea cartofilor de semințe, Preparare; și partea 3, plantarea și cultivarea cartofilor.
După câteva luni de pregătire, plantare, udare și îngrijire a plantelor mele, de-a lungul timpului mă întreb ce se întâmplă sub pământ, mă simt amețit în așteptarea unei recompense bine meritate și gustoase. Sarcina de lucru a fost cu siguranță tolerabilă, atât de mult încât, în fiecare an, mi-am dorit să-mi extind zona de grădină desemnată pentru a permite mai multe rânduri de cartofi. Este într-adevăr destul de simplu; când totul este gata, mi s-a părut că nu am făcut altceva decât să lipesc cartofii de sămânță în pământ, să acoperiți cu murdărie, să acoperiți mai mult, apă și să așteptați. Apoi vine timpul să sapi și să mănânci! Îmi place doar să-mi bag furculița în pământ pentru a descoperi ce s-ar putea ascunde dedesubt! Ce se va întâmpla când voi răsturna solul? Nu ar putea exista altceva decât bile de pământ împachetat și pietre mici. Însă, de cele mai multe ori, lansează spuduri ferme de diferite dimensiuni și culori; uneori galben, alteori roșu sau pur și simplu gri sau maro; totul depinde de soiul pe care l-am plantat, desigur. Copiii mei strigă: „Există unul! Așteaptă, mai sunt multe! ” Ce distracție, ce minune! Mâncare, delicioasă și sănătoasă, chiar jos în murdărie! De fiecare dată primesc o lovitură din asta!
Perioada de timp de la plantare până la recoltare; când sunt gata?
În funcție de soiul plantat, în general vă uitați la 2-4 luni de la plantare până la recoltare. Dacă doriți, puteți recolta cartofi pentru bebeluși imediat după 2-3 săptămâni după înflorire, perfect ca o garnitură delicioasă pentru o cină delicioasă. Acești mici cartofi noi sunt dulci și fragede, deoarece zahărul nu a fost încă transformat în amidon. Strecurați-vă ușor mâinile în murdărie pentru a căuta altele mai mari, lăsându-le pe cele mici să crească o perioadă mai lungă. Sau lăsați întreaga cultură pentru a termina de crescut înainte de a recolta.
Când să recoltați și ce înseamnă „a muri înapoi”?
Cartofii sunt gata să crească când vezi că plantele încep să „moară înapoi”. Dacă intenționați să le utilizați imediat, acestea pot fi săpate în orice moment când începe acest proces sau chiar înainte, dacă dimensiunea nu este importantă. Dacă doriți să le păstrați, acestea ar trebui să rămână mai mult timp în pământ, așa cum este descris mai jos la „Întărire”.
Dar mai întâi, ce înseamnă exact „a muri înapoi”? Ei bine, când tuberculii vor fi în creștere, plantele de cartofi vor începe să se îngălbenească, apoi vor deveni din ce în ce mai maronii și se vor ofili până vor muri complet înapoi. Pe cât de înfricoșător pare când nu te aștepți, este de fapt un semn mult așteptat pe care îl caut să știu că cartofii au terminat de crescut! Acest proces poate fi ușor confundat cu boala, iar în primul an în care am crescut cartofi am crezut că ceva nu este în regulă și am căutat sfaturi despre cum să-mi vindec plantele fără rezultat. Frunzișul era pe moarte și nu puteam face nimic pentru a-l împiedica și nici nu era nevoie să opresc procesul! De atunci am învățat să nu mă supăr în legătură cu acest lucru etapă normală și minunată!
Pentru a vă ajuta să știți la ce să vă așteptați în timpul acestui proces natural, am inclus câteva imagini cu aspectul plantelor mele când au început să moară înapoi. Există o mulțime de buruieni în jurul acestor imagini, dar plantele de cartof din prima imagine sunt cele două tulpini de culoare verde deschis în mijloc cu niște frunze maronii, întinse pe pământ:
Ocazional, plantele de cartofi vor produce fructe în etapa de înflorire ulterioară. Aceste fructe arată ca roșii cherry verzi, dar în cele din urmă vor deveni albe. Acesta este adevăratul fruct de cartof, care conține semințe. Fructul este toxic și nu este comestibil! Semințele pot fi utilizate potențial pentru cultivarea de noi plante de cartof, deși acest lucru nu se face în mod normal, deoarece cartofii din aceste plante nu vor fi fideli tuberculilor originali. În imaginile următoare, pe măsură ce plantele continuă să moară înapoi, puteți vedea aceste fructe încă agățate pe plante, acum de culoare albă.
Yikes! Destul de oribil căutând pe cineva care nu se așteaptă să se întâmple acest lucru!