Real Food First Diet - Dr.
Mâncare adevărată. Viață reală. Fericire reală. ®
# 023 Adevărata dietă pentru prima mâncare
Mâncare adevărată mai întâi: un ghid simplu pentru a pierde în greutate, a-i face pe copii să mănânce sănătos și să simtă mai multă energie
Când ne-am întors acasă de la prima noastră vizită în satul chinezesc pentru longevitate, ne-am întrebat: „Cu toată mâncarea nedorită pe care o întâlnesc copiii noștri la școală, biserică, date de joacă, cercetași, sport și practic peste tot în societatea noastră, cum ne putem ajuta copiii nu numai că mănânci sănătos, dar îți dezvolți dorința de a mânca sănătos? ”
Răspunsul bunelor obiceiuri dezvoltate devreme era evident în sat. Am fost atât de impresionați de modul în care un grup de oameni din acest sat s-au putut simți atât de bine, au atât de multă energie și au scăpat de afecțiunile medicale cronice pe care le vedem peste tot în S.U.A. Niciunul dintre ei nu a luat niciun fel de medicamente și încă își cultivau propriile alimente organice în mod natural până în anii 80, 90 și 100.
Dieta tradițională a satului chinezesc Longevity este o dietă formată din legume, fructe, fasole, nuci, semințe și pește. Mănâncă legume la fiecare masă, inclusiv micul dejun. Nu s-a adăugat zahăr, cereale limitate, cu excepția orezului brun nerafinat și carne de animal limitată. Produsele lactate nu au făcut parte din dieta lor, deoarece sunt deficit de lactoză.
Viața Junk Food
Este atât de dificil să mâncăm sănătos în copilărie în societatea noastră. Prânzurile școlare sunt oribile. Antrenorii ligii mici, liderii cercetașilor și liderii bisericii se bucură adesea de a oferi „delicii” copiilor noștri. Dar cât de satisfăcătoare sunt aceste „delicii” atunci când copiii din S.U.A. devin supraponderali la un ritm alarmant și dezvoltă afecțiuni cronice din ce în ce mai devreme în viață?
Consumul de junk food a devenit norma. Cum îi ajutăm pe copiii noștri să se desprindă de calea celei mai puțin rezistente și să ia inițiativa pentru a face comportamente mai sănătoase? Nu putem fi întotdeauna cu ei. Cumva, trebuie să îi ajutăm să dezvolte dorința și instrumentele pentru a face propriile alegeri sănătoase.
La fel ca majoritatea părinților, încercăm să ne împuternicim copiii cu cunoștințe despre ce au nevoie corpurile lor și de ce. Îi învățăm să citească etichete. Îi învățăm cum crește mâncarea. Încercăm să-i ajutăm să practice echilibrul - maximizând binele și minimizând răul. Toate aceste lucruri sunt bune, dar lăsate în voia lor, copiii noștri încă tind să prefere alegerile nu atât de sănătoase și să meargă pentru cele mai puțin sănătoase.
Recent, am încercat o nouă abordare: mâncați mai întâi mâncare reală.
Lasă-mă să explic. Cu fiecare masă oferim și încurajăm copiii noștri să mănânce legume, un fruct, o grăsime sănătoasă și o proteină sănătoasă. Dacă corpul lor le spune că le este încă foame după fructele, legumele, grăsimile sănătoase și proteinele sănătoase, atunci pot alege să mănânce alimente suplimentare, inclusiv articole nu atât de sănătoase, dacă se dorește. Constatăm că, umplând mai întâi mâncarea adevărată, dorința noastră și cantitatea de junk food pe care o consumăm de fapt scade.
Sfaturi pentru a-i face pe copii să se bucure de legume
A determina copiii să mănânce legume poate fi o provocare. Legumele sunt ceva ce știm că puțini alții vor oferi copiilor noștri, așa că ne asigurăm că le oferim cel puțin o formă de legumă copiilor noștri cu fiecare masă.
Când li se oferă alegerea, copiii noștri vor opta întotdeauna pentru bețișoarele de morcov. În timp ce morcovii sunt extrem de sănătoși, încercăm să ne asigurăm că până la sfârșitul zilei au avut un curcubeu de culori vegetale (portocaliu, verde, roșu etc.). Din curcubeul de culori, încercăm să facem cel puțin una dintre ele o legumă cruciferă (broccoli, varză, conopidă etc.)
Cel mai adesea le place legumele crude cu un sos de salată pentru scufundare. Cu toate acestea, din ce în ce mai mult, se bucură de mâncăruri prăjite cu sosuri diferite. Fiii noștri de 9 și 11 ani declară acum că curry este preferatul lor, fiicei noastre de 6 ani îi place sosul hoisin.
Invităm copiii să taie și să gătească legumele cu noi. Cumva, lucrul cu mâncarea însăși îi ajută să se bucure mai mult de mâncarea ei. Fiecare și-a dezvoltat preferatele pentru tocat - unuia îi place în mod deosebit să toace ceapa, altul dovlecei și altul morcovi. Orice merge!
Dacă există anumite legume la care rezistă în mod tradițional, constatăm că atunci când le tăiem mici și le amestecăm cu o varietate de alte legume colorate, avem mai mult succes. O legumă pe care „au urât-o întotdeauna”, este adesea mâncată fără comentarii sau agitație.
Următorul nostru pas este să cultivăm singuri unele dintre aceste alimente.
Ne-ar plăcea să auzim sugestiile, întrebările și succesele dvs., ajutându-vă familia să se bucure de legume. Vă rugăm să împărtășiți comentariile dvs. la sfârșitul acestui blog.
Ce fructe încurajăm?
Fructele nu sunt atât de dificile. Nu ne putem gândi la un fruct pe care copiii noștri nu îl vor mânca. Încercăm întotdeauna să avem o mare varietate de fructe curățate și tăiate gata de mâncare cu fiecare masă. Ar putea fi ceva la fel de simplu ca câteva căpșuni organice, jumătate de portocală sau o grămadă mică de struguri roșii organici. O mică porție de fruct cu fiecare masă este suficientă și poate răspunde dorinței de ceva dulce.
Carbune de foame vs. Umplerea carbohidraților
Legumele, leguminoasele (fasole și linte) și, într-o măsură mai mică, fructele, sunt ceea ce numim carbohidrații „de umplutură” sau „sănătoși”. Acești carbohidrați, care sunt digerați încet, nu duc la creșteri mari ale zahărului sau insulinei și ne vindecă. Acești carbohidrați ne umplu burta și ne permit să ne simțim plini.
Acești carbohidrați „umplători” sau „sănătoși” contrastează puternic cu carbohidrații „foamei” sau „bolii”. Carbohidrații foamei duc la creșteri rapide ale zahărului și insulinei. Acestea ne fac să devenim mai înfometați și ne fac să ne descompunem corpurile și să ne îmbolnăvim.
V-ați întrebat vreodată de ce puteți avea un castron după un castron de bucle de fructe și nu vă simțiți niciodată plini? Carbohidrații foamei sunt pâine, inclusiv pâine integrală, paste, băuturi sportive, sifon, produse de patiserie, biscuiți și majoritatea alimentelor procesate.
Dacă mâncați „carbohidrații foamei”, vă va fi foame din nou într-o perioadă foarte scurtă de timp. „Glucidele foamei” sunt unul dintre cele mai mari motive pentru care câștigăm în greutate inutilă.
Ce grăsimi sănătoase încurajăm?
Pentru grăsimile lor sănătoase, încurajăm lucruri precum nuci sau unt de nucă de orice fel, semințe sau unt de semințe de orice fel, humus sau chiar somon sălbatic din Alaska.
Pentru cel mai mult timp, niciunul dintre copiii noștri nu ar mânca pește. Dar după ce l-au oferit din nou și din nou, toți trei au învățat acum să se bucure de somon. Ei o cer chiar și atunci când planificăm mese! Ne place somonul sălbatic din Alaska, deoarece oferă cele mai bune beneficii pentru sănătatea peștilor cu mercur, dioxină sau PCB minime.
Dacă solicită „lapte”, opțiunile de grăsimi sănătoase ar putea include, de asemenea, lapte organic de migdale neîndulcit, lapte de cocos sau lapte de soia. Ne dăm seama că soia poate fi un produs alimentar controversat pentru unii oameni. Acest lucru este probabil din cauza modului în care mâncăm soia în S.U.A. Soia noastră de aici este modificată genetic (OMG) și procesată, fără a folosi boabele întregi. Laptele de soia organic pe care îl cumpărăm folosește întreaga soia organică, nu doar componente izolate sau substanțe chimice adăugate. Ne asigurăm că citim cu atenție etichetele.
Nenumărate studii medicale din Asia au demonstrat beneficiile sănătății soiei. Acest lucru este probabil pentru că mănâncă toată fasolea, iar fasolea pe care o foloseau în mod tradițional nu erau OMG. Dacă alegeți să beți lapte de soia, cumpărați numai soiuri de fasole integrală organică neîndulcită.