Rețetă de clătite ușor de casă Kitchn

Clătitele sunt adesea considerate un tratament doar pentru weekend, dar nu se poate nega că celelalte cinci zile ar fi substanțial mai bune dacă și ele ar începe cu o grămadă scurtă caldă. Pentru a face din aceasta o opțiune de fapt fezabilă în diminețile agitate, aveți câteva opțiuni. Puteți face și congela clătite în prealabil (sau chiar îngheța aluatul) sau puteți stăpâni această rețetă cu un singur castron care necesită doar șase ingrediente de cămară și este gata în 30 de minute sau mai puțin.

Clătite de zi cu zi concepute pentru dimineața zilei de săptămână

Sunt de părere că fiecare casă ar trebui să aibă două rețete de clătite: una superioară pentru weekend și o rețetă mai ușoară și mai simplă pentru zilele lucrătoare (și nici nu vorbesc doar despre micul dejun). Acestea sunt clătitele mele de zi cu zi pe care le fac o dată pe săptămână de când am devenit mamă acum șapte ani și am învățat multe pe parcurs.

Ceea ce le face extrem de ușoare este că aluatul este amestecat într-un singur castron, ceea ce înseamnă o pregătire și curățare mai rapidă. Nu există pași mofturoși precum cernerea făinii sau separarea ouălor și toate ingredientele sunt cele pe care probabil le aveți la îndemână.

4 sfaturi pentru clătite de bază mai bune

Folosește-ți cămara! De multe ori am zeama la îndemână (soțul meu este un sudic născut și crescut) și nu mă deranjează să bat ocazional albus de ou pentru clătite înalte, dar într-o marți dimineață la 7:10 a.m. cu o numărătoare inversă internă până la momentul în care sună clopotul școlii, nici eu nu mă apuc. Aceste clătite se bazează exclusiv pe capse de bucătărie: făină universală, puțin zahăr, lapte, ouă și praf de copt. Pudra de copt este responsabilă pentru creșterea acestor clătite, așa că vă ajută să aerisiți bine aluatul cu un tel și să îl lăsați să se odihnească înainte de a fi gătit.
Un singur castron este perfect pentru amestecare. Nu este nevoie să murdărești mai multe boluri. Pur și simplu amestecați mai întâi ingredientele uscate, apoi adăugați laptele, uleiul și ouăle și bateți pentru a le combina.
Așezați întotdeauna aluatul. După amestecare, asigurați-vă că ați odihnit aluatul pentru aproximativ 10 minute. Acest lucru oferă făinii șansa de a se hidrata corespunzător și prafului de copt timpul de activare. Umpleți din nou cafeaua și scoateți tava preferată pentru clătite și, până când vă întoarceți, aluatul va fi gata de plecare.
Folosiți fontă pentru gătit.Fonta este tigaia mea preferată pentru clătite, deoarece se încălzește bine și rumeneste clătitele fără un exces de unt. Se poate folosi și o tavă antiaderentă sau o plită.