Raw Passion - Myra Panascìa și beneficiile unei diete alimentare crude Revista Vegan Life

Myra Pascanìa de la Hackney’s F.A.B. restaurantul ne lasă să vă oferim sfaturi pentru a face trecerea la o dietă crudă

Conceptul unei diete alimentare crude poate lăsa oamenii să se simtă confuzi. Aficionadele cred că a consuma o dietă primară alimentară crudă înseamnă că păstrăm cantități enorme de enzime vii, vitamine și minerale care, la rândul lor, oferă corpului dvs. o grămadă de nutriție vitală. Chef Myra Panascìa de la Hackney’s F.A.B. restaurantul dezvăluie sfaturile sale de top pentru trecerea la o dietă crudă în timp ce discută toate plăcerile și beneficiile pe care le oferă acest mod de a mânca.

Cum funcționează dieta crudă?

O dietă alimentară crudă este alcătuită din alimente proaspete, întregi, nerafinate, vii, pe bază de plante: fructe, legume, verdeață cu frunze, nuci și semințe, consumate în stare naturală, fără a fi gătite sau aburite. Ca ființe umane avem nevoie de vitamine, minerale, grăsimi și carbohidrați buni, proteine, antioxidanți naturali și, mai ales, enzime care lipsesc în totalitate în alimentele gătite. Utilizând alimente neprelucrate, nerafinate, presate la rece și nefierte, vă asigurați că cantitatea maximă de valoare nutrițională este disponibilă pentru corpul dvs. și poate fi utilizată pentru combustibil, reparații și metabolism.

Urmez un raport între 50-80% brut.

Ce te-a adus la mâncare crudă și te-a inspirat să devii un raw-foodist?

După ce am început călătoria mea vegetariană în 1992, în 1996 am luat decizia de a deveni total vegan. În primii ani, am început să experimentez făcând eu iarbă de grâu care crește sucuri pentru a extrage sucul și a încolți. Am decis apoi să călătoresc în state pentru a vizita câteva școli brute și am învățat multe din experiențele mele. Am simțit o astfel de transformare în corpul meu, simțindu-mă vindecată de problemele alergice care m-au chinuit de ani de zile. Întorcându-mă acasă în Sicilia, am început să apreciez cu adevărat abundența fructelor de sezon, legume, cereale, nuci, leguminoase și ierburi care mă înconjurau. Mi-am creat propria interpretare a bucătăriei crude, adăugând ingredientelor și aromelor siciliene.

Care sunt avantajele urmării unei diete crude?

O dietă crudă se concentrează pe ingrediente care nu sunt prelucrate sau gătite puternic, astfel încât acestea își mențin valoarea nutritivă. Ele reprezintă o sursă uimitoare de energie ușor digerabilă. Asta înseamnă că oferă vitalitate și întinerire, stimulare a sistemului imunitar și eliminarea stresului și oboselii. Foodistii crude cred că acest mod de a mânca poate încetini și procesul de îmbătrânire și poate genera auto-vindecare.

Alimentele crude necesită multă planificare și pregătire?

Îmi place să investesc timp în prepararea alimentelor, indiferent dacă prepar preparate gătite sau crude. Mâncarea crudă necesită o planificare anticipată, asigurându-mă că am tipurile potrivite de produse și suficient spațiu de depozitare în frigider, precum și o cantitate bună de semințe super-alimentare, pre-îmbibate, sucuri proaspete și piureuri.

În general, alimentele crude nu necesită mai mult timp de bucătărie decât gătit.

Este mai scump să consumi o dietă crudă?