Faceți cunoștință cu această rețea de alimente cu amarant de cereale Rețete, idei și știri despre mâncăruri sănătoase Rețea de alimente

În legătură cu:

cunoștință

Acest cereale subapreciat este un mod perfect de a păstra cerealele integrale, plus că este fără gluten. Obțineți sfaturi despre gătit și rețete creative pentru a încerca acest mic bob.

De asemenea, numit porc sau spanac chinezesc, amarantul era o cultură de bază a aztecilor care obișnuiau să facă idoli din amarant, miere și sânge uman. Acest lucru a revoltat pe Cortes care a ars câmpurile de amarant și a decretat că oricine ar crește recolta va fi ucis.

Amarantul a fost redescoperit secole mai târziu și aproximativ 60 de soiuri sunt disponibile astăzi. Deși amarantul este clasificat ca un bob, este într-adevăr o sămânță (la fel ca și quinoa). Semințele minuscule au aproximativ mărimea semințelor de susan și au o culoare gălbuie. Semințele pot fi folosite întregi sau măcinate în făină. Au o aromă dulce și nuci și sunt puțin crocante când sunt gătite. Verdele plantei este, de asemenea, comestibil și are o aromă dulce.

Astăzi China este cel mai mare producător de cereale, dar este cultivată și în Mexic, America Centrală și unele zone din S.U.A.