Raportul Națiunilor Unite privind schimbările climatice sugerează că oamenii ar trebui să mănânce mai puțin timp de carne
Prin schimbarea dramatică a alimentelor pe care le consumăm, precum și a modului în care sunt cultivate și produse, oamenii pot ajuta la oprirea impactului devastator al schimbărilor climatice, conform ultimului raport al organismului Națiunilor Unite asupra științei climatice.
Peste 100 de oameni de știință din 52 de țări au elaborat raportul, care a fost publicat de Grupul interguvernamental al ONU privind schimbările climatice. Aruncă o privire asupra modului în care practicile de utilizare a terenului au afectat planeta și constată că defrișările, agricultura și alte activități umane amenință capacitatea lumii de a limita creșterea temperaturii globale la 1,5 grade celsius, obiectivul acordului climatic de la Paris din 2015.
Cu toate acestea, raportul nu este doar o veste proastă și constată că, dacă o mai mare parte a populației lumii se îndreaptă către dietele pe bază de plante și le reduce consumul de carne, ar putea crește semnificativ capacitatea planetei de a lupta împotriva schimbărilor climatice.
"Unele alegeri dietetice necesită mai mult teren și apă și provoacă mai multe emisii de gaze care captează căldura decât altele", a declarat joi într-o declarație Debra Roberts, co-președinte al Grupului de lucru II al IPCC.
Raportul IPCC spune că dacă oamenii mănâncă mai multe alimente pe bază de plante și alimente produse în mod durabil de la animale, acestea vor „oferi oportunități majore de adaptare și atenuare, generând în același timp beneficii semnificative în ceea ce privește sănătatea umană”.
O mare parte a lumii mănâncă deja foarte puțină carne, notează Timothy Searchinger, un senior senior la World Resources Institute. Doar aproximativ 25% din lume, majoritatea țări bogate, cum ar fi Statele Unite, mănâncă multă carne, spune el. Dar, pe măsură ce țările cu un consum redus de carne din punct de vedere istoric devin mai bogate, vor mânca mai multă carne și vor pune și mai multă presiune asupra mediului - dacă nu se schimbă ceva.
„Marii consumatori de carne de vită trebuie să mănânce mai puțin”, spune Searchinger.
Carnea, cum ar fi carnea de vită și mielul, este deosebit de ineficientă pentru a produce, deoarece animalele au nevoie de mult spațiu pentru pășunat, iar acel teren este adesea spațiu care a fost acoperit cu păduri. Scăderea cantității de carne pe care o consumă oamenii ar reduce, de asemenea, emisiile de la animale și cantitatea de îngrășăminte care le creează.
Adoptarea acestor tipuri de schimbări pentru oamenii din întreaga lume ar putea elibera câteva milioane de kilometri pătrați de teren și ar putea reduce emisiile de carbon cu până la 8 gigatone anual până în 2050, potrivit raportului. Deșeurile alimentare sunt, de asemenea, o problemă majoră, cu mai mult de un sfert din alimente care se risipesc chiar acum.