Raport despre doctor; s cea mai sănătoasă dietă; LongevityFacts
Rezumat: Comparând planurile de dietă Atkins, Rosedale, Paleo, Mediteraneană și DASH, cercetătorii raportează cele mai sănătoase opțiuni. [Acest articol a apărut pentru prima dată pe site-ul web LongevityFacts. Autor: Brady Hartman.]
În ciuda tuturor progreselor realizate cu medicamentele care prelungesc durata de viață, o dietă sănătoasă rămâne una dintre cele mai bune modalități de a rămâne sănătos și de a trăi mai mult. În timp ce multe regimuri dietetice ne pot ajuta să slăbim, puțini oameni recunosc că unele dintre acestea sunt de-a dreptul nesănătoase. Cu toate acestea, având în vedere multitudinea de planuri de masă - precum Atkins, Rosedale, Paleo, DASH, Mediterranean și „USDA MyFoodPlate” - care dietă este cea mai bună pentru o siluetă subțire și o sănătate optimă?
Dieta optimă este una care ne poate ajuta să trăim mai multă viață mai sănătoasă, rămânând subțire. Odată ce o persoană s-a slăbit, urmarea unei diete echilibrate care oferă o nutriție optimă ne va ajuta să menținem viața mai mult timp și cu o sănătate mai bună.
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați Atkins
Dieta Atkins a apărut în urmă cu câteva decenii ca o dietă populară de modă. Dieta - numită după dezvoltatorul său, Dr. Robert Atkins - se bazează pe evitarea tuturor carbohidraților și nu pune limită pe alimentele bogate în proteine și grăsimi, cum ar fi nucile, ouăle, peștele, carnea și legumele fără amidon.
În timp ce dieta Atkins a pretins să ajute oamenii să piardă în greutate, există doar dovezi slabe care să susțină eficacitatea acesteia pentru a ajuta la realizarea unei pierderi în greutate durabile
Dr. Atkins consideră că carbohidrații cu amidon sunt principalul vinovat în spatele creșterii în greutate, deoarece determină organismul să supraproducă insulina, epuizând glicemia și, la rândul său, făcând oamenii să se simtă flămânzi chiar și după ce au consumat mai multe calorii decât au nevoie corpul lor. Dieta Atkins era foarte controversată la acea vreme și, când Dr. Atkins a avut un atac de cord non-fatal în 2002, criticii săi au dat vina pe dieta sa bogată în grăsimi.
Susținătorii planului Atkins susțin că carbohidrații - spre deosebire de grăsimi - determină creșterea în greutate și creșterea nivelului de colesterol. Mai mult, consumul de alimente bogate în colesterol, cum ar fi fripturile și ouăle, nu crește nivelul colesterolului, cu toate acestea, consumul de cartofi și înghițirea băuturilor răcoritoare cu zahăr cu siguranță o face.
Această recomandare nu implică faptul că putem mânca cât de multe alimente grase doriți fără să ne îngrășăm. Consumul de mai multe calorii decât ardem va duce întotdeauna la creșterea în greutate. Cu toate acestea, distincția cheie a planului Atkins este că grăsimile și proteinele nu determină creșterea nivelului de glucoză din sânge în același mod ca și carbohidrații rafinați.
Oamenii de știință sunt împărțiți dacă grăsimile sunt sănătoase, dar toți sunt de acord că ar trebui să urmăm o dietă echilibrată compusă din grăsimi, proteine și carbohidrați. Deoarece evită carbohidrații, dieta Atkins este dezechilibrată și este contrară majorității dovezilor cu privire la ceea ce majoritatea experților consideră că este o alimentație sănătoasă.
Dietă Paleo
Dieta Paleo se bazează pe premisa că, înainte ca oamenii să devină fermieri în urmă cu aproximativ 10.000 de ani, eram vânători-culegători, mâncând orice puteam găsi. Creatorii dietei Paleo presupun că această dietă pentru vânători-culegători a contribuit la asigurarea supraviețuirii, precum și a reproducerii.
Ideea unei diete paleolitice poate fi urmărită de o carte din 1975 a Dr. Walter Voegtlin, gastroenterolog. În 1985, conceptul a fost dezvoltat în continuare de Stanley Boyd Eaton și Melvin Konner. Ideea a fost popularizată de Loren Cordain în cartea sa din 2002 The Paleo Diet.
Dieta Paleo se bazează pe consumul de alimente neprelucrate din toate marile grupuri alimentare, cum ar fi carnea, fructele de mare, nucile, fructele și legumele. Aceste alimente reduc încărcătura glicemică a corpului și conțin o gamă sănătoasă de proteine, grăsimi și carbohidrați, precum și toate vitaminele și alți nutrienți de care avem nevoie.
Știința trebuie să demonstreze beneficiile pentru sănătate ale dietei paleo. În timp ce Paleo este mai sănătos decât dieta occidentală modernă, nu este clar dacă aceasta duce la durate de viață mai lungi. Un studiu publicat în 2015 a arătat că urmarea dietei Paleo poate duce la un aport inadecvat de calciu.
Apelul central al dietei Paleo este acela că vă permite să mâncați până când vă simțiți plin. Este destul de similar cu dieta Atkins, deoarece evită majoritatea carbohidraților, cum ar fi pâinea, orezul și pastele. Alimentele esențiale ale dietei Paleo includ carne, ouă, păsări de curte, pește, uleiuri, tuberculi, nuci și fructe și legume. Amestecul general de aport caloric este aproximativ împărțit în mod egal între grăsimi, carbohidrați și proteine.
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați
Pentru a duce o viață lungă și sănătoasă, Dr. Ron Rosedale consideră că ar trebui să urmăm cu toții o dietă bogată în grăsimi, cetogenă. Corpurile noastre intră într-o stare de cetoză atunci când este lipsit de carbohidrați și recurge la arderea grăsimilor ca sursă de energie.
Dr. Ron Rosedale este ferm împotriva că are prea multe proteine în dietă. Rosedale crede că, deși dieta Paleo ne poate optimiza pentru succesul reproducerii, nu ne va face neapărat să trăim mai mult.
Dr. Rosedale recomandă să ne menținem aportul de proteine la cel mult 1 gram pe zi pentru fiecare kilogram de masă corporală slabă. Nici lui Rosedale nu-i plac carbohidrații și crede că grăsimile ard mai curat. Rosedale își rezumă antipatia față de carbohidrați, spunând
„Sănătatea și durata de viață sunt determinate de proporția de grăsime în comparație cu zahărul ars de-a lungul vieții. Cu cât arde mai multe grăsimi ca combustibil, cu atât persoana va fi mai sănătoasă și cu atât mai probabil va trăi mult timp. Cu cât o persoană arde mai mult zahăr, cu atât mai mult se îmbolnăvesc de boli și cu cât o persoană are o durată de viață mai scurtă. ”
Dr. Rosedale consideră că mTOR, care înseamnă „țintă de rapamicină la mamifere”, este cea mai importantă cale de semnalizare din organism. Calea mTOR este comună pentru aproape toate organismele, inclusiv bacteriile. Rosedale crede, de asemenea, că activarea mTOR stimulează practic toate cancerele.
Dr. Rosedale a descoperit că dieta sa ketogenică bogată în grăsimi a funcționat bine cu pacienții care suferă de diabet și boli de inimă și a crezut că ar trebui să fie o dietă pentru toată lumea care dorește să optimizeze sănătatea și longevitatea.
Pentru a rezuma, Rosedale ne recomandă să menținem carbohidrații scăzuți, proteinele moderate și grăsimile ridicate. Dieta Rosedale este dezechilibrată și, prin urmare, contravine cu cea mai mare parte a sfaturilor nutriționale care ne sfătuiesc să consumăm o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și echilibrată pentru a păstra sănătatea și a pierde în greutate.
Planul de acțiune Dash Diet. Credit: Marla Heller, Grand Central Publishing (2011)
Dieta DASH
Dieta DASH a fost dezvoltată de o echipă de medici și nutriționiști din S.U.A. Institutul Național al Inimii, Plămânilor și Sângelui NHBLI - parte a Institutelor Naționale de Sănătate (NIH). După cum sugerează și numele său complet - Abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea - dieta DASH a fost inițial concepută pentru a preveni și controla hipertensiunea. Cu toate acestea, se pare că dieta este bună și pentru sănătatea noastră și pentru talie.
De fapt, în 2017, brevetul U.S. News & World Report (USNWR) a numit DASH numărul 1 în categoriile „Cele mai bune diete în ansamblu”, „Cele mai bune diete pentru o alimentație sănătoasă” și „Cea mai bună dietă pentru diabet” în clasamentul anual „Cele mai bune diete” de 38 de diete.
În cartea sa, Planul de acțiune pentru dieta DASH: dovedită pentru scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului fără medicamente, Marla Heller descrie teoria din spatele dietei DASH, spunând că substanțele nutritive precum potasiu, calciu și magneziu sunt cruciale pentru combaterea tensiunii arteriale crescute. Totuși, nu trebuie să urmăriți fiecare mineral.