Ragout de fasole albă - Once Upon a Chef
Acest ragou rapid de fasole albă și roșii dulci ar putea fi doar rețeta mea preferată a verii.
Ragout de fasole albă de vară
Acest ragou rapid de fasole albă și roșii dulci de vară într-un bulion cu aromă puternică ar putea fi doar rețeta mea preferată a verii. Roșiile - abia gătite - îți izbucnesc în gură când muști în ele, iar ierburile proaspete și un strop de oțet balsamic înviorează felul de mâncare. Serviți-l ca fel principal fără carne, ideal cu pâine de usturoi prăjită pentru a obține bulionul sau ca garnitură la carnea la grătar.
Ce veți avea nevoie pentru a face ragout de fasole albă
Vă sugerez să folosiți fasole uscată, dacă puteți - nu mai este de lucru decât să le puneți pe aragaz și să uitați de ele -, dar conservele vor funcționa bine într-un vârf. Asigurați-vă că folosiți un brand cu care sunteți familiarizați. Am avut rezultate bune cu Goya, dar altele (în special mărcile organice) pot fi de-a dreptul stufoase, deoarece nu conțin agenți de întărire. Dacă doriți fasole cu o mușcătură frumoasă și doriți să evitați aditivii, singura modalitate este să înmuiați și să gătiți singuri fasolea.
Cum se face ragu de fasole albă
Începeți prin a găti ceapa în ulei de măsline până când este moale și translucidă. Adăugați usturoiul (îmi folosesc întotdeauna presa de usturoi) și gătiți încă un minut.
Se amestecă roșiile cherry.
Apoi adăugați fasolea, bulionul de pui, pasta de roșii și oțetul balsamic.
Fierbeți câteva minute pentru a încălzi fasolea și roșiile, apoi condimentați după gust cu sare și piper. Se amestecă ierburile proaspete chiar înainte de servire, astfel încât să-și păstreze culoarea destul de verde.
Ați putea dori, de asemenea
Ai făcut această rețetă?
Mi-ar plăcea să știu cum sa dovedit! Vă rugăm să ne anunțați, lăsând o recenzie mai jos. Sau faceți o fotografie și partajați-o pe Instagram; nu uitați să mă etichetați @onceuponachef.