Quick khachapuri (plăcintă cu brânză georgiană) - Los Angeles Times

Timp total: 45 de minute, plus 30 de minute pentru răcire

Notă: Adaptat dintr-o rețetă de Anya von Bremzen

1/2 kg de mozzarella obișnuită, rasă

1/2 kg de feta, ras

1 ou mare, ușor bătut

1 lingură de coriandru proaspăt tocat

1 lingură de mărar proaspăt tocat

2 foi de foietaj congelate de bună calitate, decongelate

1 ou mare bătut cu 1 linguriță de apă (pentru spălarea ouălor)

1. Într-un castron mediu de amestecare, combinați mozzarella, feta, oul, coriandrul și mărarul și amestecați bine. Pus deoparte.

2. Pe o suprafață ușor făinoasă, întindeți o foaie de foietaj într-un dreptunghi (ar trebui să fie de aproximativ 11 pe 17 inci). Așezați-l pe o foaie de copt tapetată cu pergament sau folie. Răspândiți amestecul de brânză uniform peste patiserie, lăsând o margine subțire. Întindeți a doua foaie de foietaj la aceeași dimensiune și așezați-o peste brânză, apăsând marginile pentru a le sigila. Periați blatul cu spălarea ouălor. Se răcește 30 de minute.

---