Punerea testelor de intoleranță alimentară la microscop
Testele de intoleranță alimentară funcționează sau sunt o pierdere de timp și bani?
Verificarea ingredientelor: „Eliminarea alimentelor care creează reacții ar reduce teoretic inflamația, contribuind astfel la pierderea în greutate.” Fotografie: Getty images
Industria intoleranței alimentare a crescut foarte repede în ultimii ani și majoritatea chimiștilor depun teste care susțin că identifică intoleranțele.
Intoleranțele sunt diferite de alergiile alimentare, dintre care cea mai cunoscută este o alergie la arahide.
Teoria din spatele testării intoleranței alimentare este că există anumite alimente pe care organismul le tratează ca substanțe străine și produce anticorpi de imunoglobulină G (IgG) care atacă alimentele în cauză și provoacă inflamații ale tractului digestiv.
Acest lucru poate duce la creșterea în greutate, balonare, oboseală, constipație și multe alte simptome asociate unei diete slabe. Prin eliminarea alimentelor care provoacă inflamații, sistemul imunitar poate regla mai bine corpul.
Valoare științifică
Juriul a aflat despre valoarea științifică a acestor teste, dar un studiu realizat de Universitatea din Miami indică faptul că poate fi un mijloc eficient de ajustare a dietei.
Prof. John Lewis și echipa sa din Miami au încheiat un studiu privind combaterea obezității prin identificarea intoleranțelor alimentare sau a sensibilităților alimentare ascunse.
Testele de sânge pot ajuta la identificarea intoleranțelor alimentare sau a sensibilităților alimentare ascunse care pot contribui la obezitate, potrivit studiului.
Pierderea medie în greutate a celor 125 de persoane care au participat la proces a fost de 12 lire sterline pe parcursul a trei luni.
Legătură cu obezitatea
Lewis spune că mai multe studii au legat inflamația din tractul digestiv de obezitate. Prin eliminarea alimentelor care provoacă inflamații, spune el, sistemul imunitar poate regla mai bine corpul, ceea ce reduce inflamația și ajută oamenii să piardă în greutate.
El admite totuși că sunt necesare mai multe cercetări pe tema inflamației intestinului și a obezității.
„Identificarea anumitor alimente care provoacă o reacție din partea sistemului imunitar al unei persoane și eliminarea acestora din dietă ar putea fi o strategie suplimentară pentru pierderea în greutate de lungă durată și poate permanentă”, spune Lewis.