Pui creolat cu orez galben - Project Angel Heart
Această rețetă este foarte ușor de preparat și minunată și pentru sănătatea inimii! Utilizarea pieptului de pui împreună cu o grămadă de legume și fără adaos de sare fac ca această rețetă să fie excelentă pentru oricine dorește să-și reducă aportul de grăsimi și/sau sodiu. O mulțime de condimente uscate și un pic de citrice adăugate la sfârșit sporesc aromele fără sare. Ca bonus suplimentar, curcuma din orez este un antiinflamator natural. Sper să vă bucurați de această rețetă la fel de mult ca și noi!
De Brandon Foster, bucătar executivServeste 8
Pui fiert:
- 2,5 lb piept de pui, dezosat și fără piele, în cuburi
- 2 linguri de ulei de canola
- 2 ceapă, tăiate cubulețe
- 4 căței de usturoi tocat
- 3 coaste de țelină, tăiate cubulețe
- 2 ardei grași verzi, tăiați cubulețe
- 2 ardei grași roșii, tăiați cubulețe
- 1 dovlecel, tăiat cubulețe
- 4 linguri de boia de ardei
- 2 linguri de cimbru uscat
- 2 linguri de oregano, uscat
- 2 linguri de busuioc, uscat
- 2 linguri de semințe de țelină, măcinate
- 1 lingură pulbere de limbă gumbo
- 1 linguriță pudră de muștar
- 1 15oz poate sos de roșii, cu conținut scăzut de sodiu sau fără sare adăugată
- 64 oz bulion de pui, cu conținut scăzut de sodiu
- piper negru și suc de lămâie, după gust
Orez galben:
- 2 Cesti de orez basmati
- 4 căni de apă
- 2 lingurițe de curcuma
Începeți prin a aduna toate ingredientele și păstrați-le aproape. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade.
Așezați o oală de patru litri pe aragaz la foc mediu-mare. După ce este fierbinte, adăugați uleiul de canola și apoi pieptul de pui. Gatiti puiul pana se rumeneste pe toate laturile, apoi adaugati ceapa, telina, usturoiul, ardeiul verde si ardeiul rosu (lasati dovleceii deoparte deocamdata). Soteți legumele și puiul și legumele timp de aproximativ cinci minute, apoi adăugați condimentele uscate. Se amestecă bine condimentele și se lasă să se gătească totul un minut sau două, până când mirodeniile devin parfumate. Adăugați sosul de roșii și bulionul de pui și amestecați-le bine pentru a le încorpora. Aduceți tocană la foc mic și lăsați-o să gătească timp de 30 de minute până la o oră, permițând ca aromele să se unească cu adevărat.