Proporția de calorii insulinogene - Marty Kendall
Cineva care dorește să „conțină un nivel scăzut de carbohidrați” va încerca de obicei să ia o decizie dacă un aliment își îndeplinește obiectivele pur și simplu pe baza numărului de carbohidrați pe porție sau pe 100g afișat pe etichetă.
Această abordare are însă un beneficiu limitat, deoarece alimentele pot conține sau nu multă apă, ceea ce face dificilă compararea în termeni de carbohidrați pe calorie.
O altă modalitate este de a analiza cantitatea de proteine și grăsimi în raport cu carbohidrații, dar, din nou, acesta este un calcul dificil de făcut atunci când vă uitați la eticheta nutrițională din insula de cumpărături.
Dacă luăm conceptul de „carbohidrați neti” și ideea că proteinele au un anumit efect insulinogen, putem calcula proporția caloriilor insulinogene folosind următoarea formulă:
Acest calcul ar putea fi util pentru a determina dacă un aliment este mai bun decât altul dacă încercați să vă reduceți cantitatea de insulină până la punctul în care pancreasul dvs. poate ține pasul.