Concentrându-se pe „Alimentele de protecție” pentru a reduce povara globală a bolilor - Fundația Rockefeller

Aceasta este partea a 2-a din seria noastră din aprilie 2019 privind construirea unui sistem alimentar mai hrănitor și mai durabil. Citiți partea 1 aici.

Raportul EAT-Lancet, [1] în plus față de alte câteva care au fost publicate recent, concluzionează că pentru a hrăni în mod durabil - nu doar pentru a hrăni - 10 miliarde de oameni fără a depăși resursele planetei până în 2050, sistemul alimentar ar trebui să facă cinci ajustări:

Schimbați dietele către o dietă cu „risc minim” [2], cu mai puțină carne și mai mult consum de legume și fructe;
Reduceți diferența de randament în Africa subsahariană și Asia de Sud;
Realocați terenul din alimente bogate în calorii în alimente bogate în nutrienți;
Reduceți pierderile și risipa de alimente la jumătate; și
Îmbunătățim sănătatea oceanelor noastre [3].

Aceste ajustări nu sunt importante doar pentru realizarea Obiectivelor globale de dezvoltare durabilă și a Acordului climatic de la Paris - sunt, de asemenea, esențiale dacă dorim să ducem o viață mai lungă și mai sănătoasă.

Figura 1: EAT - Recomandări Lancet

În ultimul deceniu, eforturile noastre colective au accelerat progresul către reducerea decalajului de randament din Africa subsahariană și Asia de Sud și, într-o anumită măsură, ne-au permis să începem să abordăm anumite probleme de durabilitate a mediului. Fundația Rockefeller a făcut investiții substanțiale pentru a contribui la creșterea productivității agricole în Africa subsahariană prin Alianța pentru o revoluție verde în Africa (AGRA) [4]. Mai recent, Fundația a condus mișcarea către pierderea alimentelor și reducerea deșeurilor, prin inițiativa noastră YieldWise. Această investiție începe să dea roade pe măsură ce conștientizarea, investițiile și acțiunile în acest domeniu continuă să crească. Abia săptămâna trecută, Banca Mondială a anunțat prima obligațiune de dezvoltare durabilă la adresa ODD 12.3 - înjumătățirea deșeurilor alimentare până în 2030 - cu o investiție inițială de 300 de milioane de dolari [5].

Trecerea către o dietă cu risc minim este cea mai importantă intervenție pentru îmbunătățirea nutriției, reducerea poverii bolilor și promovarea durabilității mediului.

În ciuda acestor eforturi, progresele în alimentația umană rămân în urmă, în mare parte din cauza atenției științifice și a finanțării insuficiente. Dovezile colectate de Institute for Health Monitoring and Metrics (IHME) de la Universitatea din Washington sunt clare în conectarea dietelor noastre la un risc mai mare de boli și dizabilități. Analiza IHME arată că o dietă sub-optimă este responsabilă pentru mai multe decese decât orice alte riscuri la nivel global, inclusiv fumatul de tutun [6]. În 2015, în timp ce 7 milioane de oameni au murit din cauza fumului de tutun, 12 milioane de decese ar putea fi atribuite „riscurilor dietetice”, cum ar fi diete scăzute în legume, nuci și fructe de mare sau diete bogate în carne procesată și băuturi cu zahăr. [7] Concluzia analizei este clară: trecerea la o dietă cu risc minim este cea mai importantă intervenție pentru îmbunătățirea nutriției, reducerea poverii bolilor și promovarea durabilității mediului.