Proiectarea și validarea unui chestionar privind frecvența alimentelor (FFQ) pentru evaluarea nutrițională a
Abstract
fundal
Chestionarele privind frecvența alimentelor (FFQ) sunt anchete dietetice utilizate pe scară largă în studiile de epidemiologie nutrițională, deoarece sunt ieftine, ușor de completat și oferă informații semnificative despre aportul alimentar pe o perioadă lungă de timp. FFQ-urile trebuie scrise special pentru fiecare grup de studiu, deoarece dieta poate fi influențată de etnie, cultură, stare economică și factori de mediu. Scopul autorilor acestei lucrări a fost de a proiecta și valida un chestionar privind frecvența alimentelor pentru populația Amazonului peruvian.
Metode
Trei sute trei persoane au fost selectate și au finalizat trei rechemări de 24 de ore (R24). Două FFQ-uri au fost efectuate în două ocazii diferite (FFQ.1 și FFQ.2). Validitatea FFQ a fost evaluată prin compararea relației dintre aportul mediu zilnic de nutrienți estimat de FFQ și cel obținut de cele trei R24. Reproductibilitatea a fost măsurată prin compararea aportului mediu de nutrienți al celor două FFQ efectuate. Corelațiile au fost evaluate utilizând coeficientul de corelație Pearson, coeficientul de corelație intraclasă (ICC), coeficientul de corelație Lin (CCC) și graficul Bland - Altman.
Rezultate
Rezultatele obținute pentru stabilirea validității au arătat o corelație ridicată, cu un coeficient mediu de corelație Pearson de 0,70, un CCI de 0,65 și un CCC de 0,60. Aproximativ 60% din substanțele nutritive au avut un CCC peste 0,60. În ceea ce privește reproductibilitatea, s-au obținut rezultate mai bune, cu un coeficient mediu de corelație Pearson de 0,67, 0,64 pentru CCI și 0,58 pentru CCC.
Concluzii
Coeficienții de corelație prezintă o bună validitate și reproductibilitate și, prin urmare, FFQ pe care l-am dezvoltat poate fi considerat un instrument util și valid pentru estimarea aportului alimentar al populației Amazonului peruvian.
fundal
Aportul alimentar este unul dintre factorii determinanți în dezvoltarea bolilor cronice. Spre deosebire de alte obiceiuri, este o valoare complexă de măsurat, deoarece oamenii sunt rareori capabili să discrimineze exact ce și cât mănâncă [1, 2]. În plus, o evaluare dietetică inexactă poate fi adesea un obstacol major pentru a înțelege impactul asupra riscului de a dezvolta boli legate de dietă [2].
O gamă de instrumente diferite, de la rechemări de 24 de ore (R24) sau jurnale dietetice până la chestionare privind frecvența alimentelor (FFQ), sunt folosite în zilele noastre pentru a măsura aporturile alimentare. FFQ-urile sunt instrumentele cele mai frecvent utilizate în studiile de epidemiologie nutrițională, deoarece sunt ieftine, ușor de dezvoltat și oferă informații utile despre aportul alimentar pe o perioadă lungă de timp [3,4,5]. În plus, acest instrument poate fi utilizat pentru a efectua interviuri personale. Acest lucru este extrem de important atunci când se studiază grupuri de populație cu rate ridicate de analfabetism.
FFQ ar trebui dezvoltat special pentru populația țintă a studiului, deoarece dieta poate fi influențată de etnie, cultură, stare economică și factori de mediu [6]. În plus, chestionarul trebuie validat pentru a se asigura că măsurătorile sunt corecte și, prin urmare, oferă informații relevante [7]. Pentru a evalua validitatea măsurătorilor obținute, este necesar să se verifice dacă rezultatele obținute sunt similare cu cele observate atunci când se utilizează alte metode [8,9,10].