Proiect de raport al liniilor directoare dietetice dur pentru carne, păsări de curte 2020-06-26 PĂSĂRI DE CARNE
Comitetul consultativ pentru liniile dietetice din 2020 (DGAC) și-a prezentat proiectul de raport pe 17 iunie. Raportul final va servi ca direcție pentru următoarea iterație a liniilor directoare dietetice pentru americani (DGA). Numeroase grupuri își exprimă îngrijorarea profundă cu privire la procesul și sfera cercetărilor explorate de DGAC pentru a pregăti raportul, mai ales pentru că s-au concentrat doar asupra persoanelor sănătoase. Proiectul nu prezintă prea bine pentru majoritatea produselor din carne și păsări.
Comitetul a concluzionat că sunt asociate tipuri dietetice bogate în fructe, legume, leguminoase, nuci, cereale integrale, lactate și fructe de mare cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi, și mai scăzute în carne roșie și procesată, cereale rafinate și alimente și băuturi bogate în zaharuri adăugate. cu un risc mai mic de obezitate, boli cardiovasculare, diabet de tip 2, fracturi de șold, cancer de sân, cancer colorectal și mortalitate de toate cauzele.
Atunci când a făcut recomandarea, DGAC a continuat să aplice un plafon pentru grăsimile saturate la 10% din calorii, chiar dacă au fost prezentate cercetări ample de către autoritățile de sănătate și nutriție care nu susțin o astfel de limită. Concluzia DGAC contrazice aproape 20 de recenzii ale datelor de către grupuri independente de oameni de știință din întreaga lume, inclusiv o revizuire publicată doar în Jurnalul Colegiului American de Cardiologie, ai cărei autori includ un membru al DGAC din 2015, precum și președintele 2005 DGAC. Lucrarea afirmă: „Recomandarea de a limita aportul de acizi grași saturați din dietă a persistat, în ciuda faptului că există dovezi crescânde în sens contrar ... Totalitatea dovezilor disponibile nu susține limitarea în continuare a aportului de astfel de alimente [care conțin aceste grăsimi].” Aceasta include carnea și păsările de curte.
„Poporul american merită o politică nutrițională de încredere bazată pe o revizuire cuprinzătoare a celei mai riguroase științe. Fără reforme, acest proces este pe drumul cel bun pentru a exclude corpuri mari de literatură științifică, inclusiv practic toate studiile privind pierderea în greutate ", Reprezentantul SUA Dusty Johnson (R-SD), membru clasament al subcomitetului pentru agricultură al casei pentru nutriție, supraveghere și operațiuni departamentale, a scris într-o scrisoare cu câteva zile înainte de publicarea proiectului. "La ce bun sunt liniile directoare care nu abordează obezitatea?"