Profiluri nutriționale țară rezumat Guatemala

Disponibilitatea alimentelor în Guatemala este slabă, în principal din cauza vulnerabilității la factorii de mediu, cum ar fi seceta și inundațiile, defrișările și eroziunea solului și la politicile agricole și economice inadecvate. Aceste limitări din sectorul productiv explică tendința neregulată a aprovizionării cu energie dietetică (DES) în ultimii ani, care urmăresc îndeaproape nevoile de energie, care reprezintă un risc de insuficiență atunci când se are în vedere distribuția inegală a acestor provizioane în populație. Importurile au crescut, în principal pentru cereale, lapte și grăsimi animale.

Grupurile alimentare care susțin populația, în ceea ce privește DES, continuă să fie cereale (în principal porumb), zaharuri și fasole. Aceste alimente îndeplinesc aproape 90% din necesarul de energie și sunt deficitare în grăsimi totale, proteine de origine animală și micronutrienți, în special în regiunile de platou, nord și centru, precum și în grupurile de populație cu venituri mici (Tabelul 3a și Tabelul 3b).

Potrivit sondajului ENSMI din 1999, 24% dintre copiii cu vârsta mai mică de cinci ani sunt subponderali (Harta 3) și 46% dintre copii sunt retropsi (Harta 4). Situația de întârziere a creșterii se agravează odată cu creșterea vârstei și afectează în același mod bărbații și femeile. Este cel mai grav în rândul populațiilor indigene, rurale, a celor cu un nivel scăzut de educație și a celor care trăiesc în regiunile de nord, sud-vest și nord-vest, unde ratele de prevalență pot fi de până la 70% (Tabelul 4a-1 și Tabelul 4a-2) . Tendința acestor numere este de a diminua, cu cea mai mică prevalență în rândul populației non-indigene și urbane.