Produse uscate de vară pentru a păstra iarna fără plastic; Viața mea fără plastic
Crezi că nu putem trăi fără plastic? Mai gandeste-te. În 2007 m-am angajat să nu mai cumpăr orice plastic nou și aproape că am reușit! Nu mă vei alătura? Să vedem cum arată astăzi fără plastic ... pentru sănătatea corpurilor noastre, a oceanelor, a planetei noastre.
Blogul cunoscut anterior sub numele de
Adesea primesc întrebări despre cum să păstrez produsele de vară la congelator fără pungi cu fermoar. Oamenii care încearcă să mănânce local sau care au grădini mari vor să se poată bucura de vară și să cadă fructe și legume prin iarnă fără plastic. Eu personal folosesc borcane de zidărie din sticlă și recipiente etanșe din oțel inoxidabil la congelator. Dar Jean Nick, care scrie coloana Nickel Pincher („eco-sfat - asta este„ eco ”pentru eco-logică și eco-nomică”) în fiecare joi pe Rodale.com are o idee diferită, pe care a oferit-o să o împărtășească cu Fake Plastic Fish cititori.
Următorul este un post de invitat de la Jean. La sfârșitul acestei postări sunt fotografii cu propria încercare din acest weekend de a lua câteva dintre sfaturile ei, cu rezultate interesante.
Produse de uscare
Uscarea alimentelor este cea mai veche, simplă și cea mai verde metodă de a păstra recompensa suplimentară din grădina dvs. sau de pe piața fermierilor locali. Și dacă vă faceți propriul dvs., acesta poate fi și fără plastic (spre deosebire de alimentele uscate care sunt adesea vândute în pachete de plastic).
Uscarea sau deshidratarea este ecologică din mai multe motive: Folosirea fructelor locale și producerea dvs. personală economisesc energie pentru transport. Procesul de uscare necesită puțină sau deloc energie (spre deosebire de conservare), iar alimentele uscate se păstrează mult timp la temperatura camerei într-un borcan vechi etanș la aer fără nici o energie adăugată (spre deosebire de alimentele congelate). Cel mai bun dintre toate, uscarea alimentelor este ușor și ieftin de făcut și cea mai mare parte a „muncii” continuă fără ajutorul dvs. în timp ce faceți alte lucruri.
De asemenea, îmi place să usuc mâncarea pentru că pot face cât de puțin sau cât este convenabil în acel moment. Dacă tai mere pentru o plăcintă, pot tăia câteva în plus pentru uscare. Ai o spiculă suplimentară de porumb gătit? Am tăiat boabele și le-am uscat. Fructele și legumele deshidratate fac gustări grozave și sunt fantastice pentru a adăuga corp și aromă supelor de iarnă. Multe alimente pot fi uscate fără a folosi echipamente speciale (deși odată ce intrați în el, poate doriți să construiți sau să cumpărați un deshidratator alimentar - cele de ultimă generație sunt fabricate din oțel inoxidabil în loc de plastic - și câteva ecrane de uscare specializate pentru a vă extinde opțiunile ).
Iată câteva proiecte grozave pentru a începe:
Felii de mere uscate
Merele sunt un prim proiect bun, deoarece nu sunt foarte suculente, ceea ce le face ușor de manevrat. Aproape orice tip de măr va funcționa, îmi place tangul celor tarte picante. Cumpărați mere organice sau alegeți-le dintr-un copac local (puteți tăia pete rele). Spălați-vă ușor merele, curățați-le (opțional), miezul și tăiați-le în felii groase, inele sau în cuburi de 1/4 ″ (minunat pentru adăugarea ulterioară a amestecurilor de gustări sau a cerealelor fierbinți). Dacă merele uscate maronii jignesc, înmuiați fructele tăiate în apă cu o tabletă de vitamina C zdrobită sau o lingură de miere dizolvată în ea.
Răspândiți bucățile pregătite într-un singur strat, fără a se atinge, pe o foaie de biscuiți sau ceva similar (folosesc câteva vase de pizza perforate). Puteți realiza propriile ecrane de uscare întinzând pânză de brânză peste un cadru din lemn (ecranele de fereastră din aluminiu sau fibră de sticlă NU sunt sigure pentru alimente). Chiar și o tavă de carton curată o va face.
În climatul uscat puteți pune tăvile cu alimente la soare pentru a se usca, acoperind alimentele cu (mai mult) pânză de brânză pentru a menține insectele la distanță, dacă este necesar. Aduceți-i noaptea și dacă amenință ploaia. Întoarceți piesele în parte pentru a accelera procesul. Merele uscate în aer liber vor dura de la câteva zile la o săptămână, în funcție de condițiile dumneavoastră. Cei dintre noi din zonele umede se descurcă mai bine punând tava sau ecranul în cuptor și setându-l cât mai jos (200 de grade F sau mai puțin; 160 este perfect) și sprijinind ușa deschisă 1/2 "pentru a scoate umiditate. (O prietenă de-a mea își pune tăvile în mașina ei parcată în zilele însorite, cu geamurile ușor deschise - ceea ce funcționează și bine).