Produse regionale ale lotului
El este sub farmec - sub farmecul regiunii
Regiunea Lot ascunde o bogăție de comori care așteaptă să fie descoperite. Stilul de viață relaxat și plăcut funcționează ca un farmec pentru vizitatori și i-a determinat pe mulți să se stabilească aici. O parte a atracției este, fără îndoială, calitatea produselor locale și abilitatea cu care sunt amestecate în feluri de mâncare delicioase.
Vinul Cahors
Vinul Cahors este roșu închis și dă mirosuri de fructe de pădure roșii și, uneori, de lemn dulce. Este bogat, tanic, robust, complet aromat și pe măsură ce îmbătrânește, dezvoltă arome delicate și complexe.
Auxerrois este principalul soi de struguri folosit pentru a face acest vin, care, în ultimii ani, a escaladat înălțimile marilor vinuri, datorită entuziasmului și eforturilor viticultorilor din zonă.
Multe dintre podgorii sunt deschise publicului, permițându-vă să testați diferitele recolte din prima mână mici d & eacutegustation. Cultivatorii sunt mândri de munca lor și se vor bucura să vă povestească despre diferitele părți ale podgoriei, soarele și tipurile de sol.
Această ciupercă cerească, care crește numai în anumite soluri calcaroase și sub anumiți stejari și este vândută în restaurantele de piață pentru răscumpărarea regelui, este pe bună dreptate. Depozitarea simplă a acestora pentru o vreme cu ouă proaspete conferă o aromă incomparabilă. Cu carne sau pește, acestea sunt întotdeauna un succes.
Dacă plantațiile de trufe sunt păzite cu gelozie, există și sălbatice. Și, dacă nu aveți un porc de trufă sau un câine la îndemână, o muștă care zumzăie la poalele stejarilor este adesea un semn al prezenței sale.
În orice caz, ar trebui să vă plimbați pe piața din Lalbenque, desfășurată din decembrie până în martie, doar pentru a prinde parfumul acestei ciuperci aromate unice.
Castane
Nu este atât de cunoscută pe cât merită, castanul are puțină șmecherie care amintește de Tintin. Ați încercat vreodată să gătească în mod tradițional? Împărțiți cu un cuțit, puneți într-o oală de faianță așezată în inima focului. Când pielea exterioară maro este îndepărtată, castanul are o culoare galbenă minunată. Completați cu un buton de unt sau grăsime de rață și bucurați-vă.
Primele dovezi ale existenței foie grasului datează de 4.000 de ani în urmă, pe malurile Nilului. Acolo, fermierii descoperiseră deja deliciile mâncării rațelor sălbatice și a gâștelor și a ficatului lor.
Adus în Franța de către romani, foie gras a găsit o casă perfectă în Lot. Foie gras proaspăt prăjit ușor (sucurile din tigaie smălțuite cu oțet de zmeură sau vin de nucă); savurați-l cu o felie de pâine de țară la grătar pe un foc de lemne.