Producția de alimente nesănătoase EMF care face imposibilă o alimentație sănătoasă - mărci durabile
Publicat acum 1 an. Aproximativ 5 minute de citit.
Imagine: skeeze (prin Pixabay)
Ucigașii ascunși din producția de alimente fac imposibilă alimentația sănătoasă pentru oamenii din întreaga lume, potrivit Fundației Ellen MacArthur.
Conform Orașe și economie circulară pentru hrană, utilizarea excesivă a pesticide, antibiotice în creșterea animalelor și gestionarea deficitară a îngrășăminte ar putea duce la 5 milioane de decese pe an la nivel global până în 2050 - adică de două ori numărul actual de decese cauzate de obezitate și de patru ori numărul din cauza accidentelor rutiere.
Raportul, lansat astăzi la Forumul Economic Mondial întâlnire anuală în Davos, evidențiază enormele daune asupra mediului cauzate de producția de alimente. Îngrășămintele sintetice, pesticidele și gunoiul de grajd administrat prost agravează poluarea aerului și contaminează solurile și apa. Producția de alimente este în prezent responsabilă de aproape un sfert din emisiile globale de gaze cu efect de seră.
Chiar și atunci când încearcă să facă alegeri sănătoase, consumatorii sunt expuși riscului din cauza modului în care au fost produse alimente. Pentru a ne asigura că oamenii din întreaga lume pot mânca sănătos, nu trebuie să luăm în considerare doar ceea ce mâncăm, ci și modul în care este produs. Aici, CEM stabilește o viziune pentru un nou sistem - în care alimentele sunt cultivate local și într-un mod care regenerează resursele naturale, deșeurile sunt eliminate printr-o mai bună redistribuire și o utilizare a produselor secundare, iar alimentele sănătoase sunt produse fără a fi nevoie de practici dăunătoare.
"Modul în care producem alimente astăzi nu este doar extrem de risipitor și dăunător mediului, ci provoacă probleme grave de sănătate", a spus el. Dame Ellen MacArthur. „Nu poate continua pe termen lung; trebuie urgent să reproiectăm sistemul. ”
Raportul constată că eliminarea deșeurilor și îmbunătățirea sănătății printr-o economie circulară ar putea avea o valoare de 2,7 trilioane de dolari SUA pe an pentru economia globală. Costurile de sănătate cauzate de utilizarea pesticidelor ar scădea cu 550 miliarde dolari pe an; iar rezistența antimicrobiană, poluarea aerului, contaminarea apei și bolile de origine alimentară s-ar reduce semnificativ. Se așteaptă ca emisiile de gaze cu efect de seră să scadă cu 4,3 Gt CO2e, echivalentul scoaterii permanente a unui miliard de mașini. Ar fi prevenită degradarea a 15 milioane de hectare de teren arabil și economisirea anuală a 450 trilioane de litri de apă proaspătă.
Orașele sunt cheia acestei revoluții alimentare: până în 2050, vor consuma 80% din alimente, oferindu-le puterea de a conduce trecerea la acest sistem sănătos. Orașele în sine pot debloca 700 de miliarde de dolari pe an folosind materiale organice pentru a ajuta la producerea de alimente și produse noi și prin reducerea deșeurilor alimentare comestibile.
Publicarea Cities and Circular Economy for Food urmează lansării ieri a unui alt raport EMF care examinează modul în care ar putea fi aplicată inteligența artificială pentru a crea o economie regenerativă, circulară, pentru alimentație și agricultură; precum și lansarea săptămânii trecute a EAT-Lancet Commission on Food, Planet, Health.
Dr. Gunhild Stordalen, fondator și președinte executiv al MÂNCA, a spus: „Nu putem realiza o planetă sănătoasă și o populație sănătoasă fără o transformare fundamentală a întregului nostru sistem alimentar. Cities and Circular Economy for Food descrie o abordare care începe cu orașele și prezintă o viziune a unui viitor în care modul în care producem și consumăm alimente contribuie la beneficii pentru mediu și sănătate, în loc să dăuneze sănătății umane și mediului. Realizarea acestui lucru este urgentă, dar nicio soluție rapidă nu ne va duce acolo. Avem cunoștințe și instrumente pentru a acționa - iar abordarea economiei circulare va fi o componentă critică. ”