Pro și dezavantaje ale unei diete vegane; Bucătărie susținută
Mulți oameni devin vegani, deoarece consideră că este un mod de viață mai durabil. În această postare, voi defini veganismul și voi explica avantajele și dezavantajele de mediu ale acestui stil de viață.
Veganismul este un stil de viață decât presupune utilizarea zero produse de origine animală. „Produse de origine animală” includ produse care necesită uciderea animalelor (cum ar fi carnea, pielea și gelatina), precum și produsele care iau de la animale, dar nu necesită uciderea lor (cum ar fi lână, mătase, lactate, ouă și miere). Lista mea de argumente pro și contra se concentrează în primul rând pe aspectul dietetic al stilului de viață vegan.
Veganismul reduce emisiile provenite din agricultura animală
Potrivit Grupului interguvernamental privind schimbările climatice (IPCC), oamenii din lumea occidentală trebuie să-și reducă în mod semnificativ consumul de carne pentru a stopa schimbările climatice. A deveni vegan este o modalitate de a reduce consumul de carne, deși destul de extrem. Consumul de mai puțină carne poate atenua schimbările climatice, deoarece creșterea și procesarea animalelor de fermă emit o cantitate mare de gaze cu efect de seră (cum ar fi CO2 și metan) care cauzează schimbările climatice.
Agricultura animală contribuie la emisii parțial, deoarece animalele eliberează metan pur și simplu trăind, respirând și digerând hrana. Producția de carne folosește, de asemenea, energie combustibilă fosilă (care eliberează CO2 atunci când este ars) foarte ineficient. Cercetătorii de la Universitatea Oxford au descoperit că agricultura animală globală reprezintă 56-58% din emisiile de gaze cu efect de seră din alimente, dar contribuie doar cu 37% din aportul nostru de proteine și cu 18% din aportul caloric.
Producția animală necesită mai multă energie pentru a crea aceeași cantitate de proteine și calorii, în primul rând deoarece mai puțini nutrienți sunt transferați de la creatură la creatură pe măsură ce nutrienții se deplasează în sus în lanțul alimentar. Cu alte cuvinte, primim mai mulți nutrienți pentru aceeași cantitate de energie, atunci când mâncăm mai jos pe lanțul alimentar. Astfel, consumul de mai multe plante și mai puține carne printr-o dietă vegană poate reduce consumul de energie și eliberarea de emisii nocive.
Veganismul reduce degradarea terenurilor prin agricultura animală
Animalele de fermă și, în special, vacile, au tendința de a ruina pământul dacă nu sunt gestionate corespunzător. Bovinele ruinează peisajele prin ștergerea solurilor vegetale, care sunt vitale pentru prevenirea poluării, filtrarea apelor subterane și creșterea culturilor nutritive. Vacile sunt, de asemenea, mâncătoare foarte pretențioase. Aceasta înseamnă că, dacă pășunează pe o suprafață de teren pentru o perioadă lungă de timp, vor mânca o cantitate excesivă dintr-o anumită plantă, lăsând ecosistemul dezechilibrat și mai puțin biodivers.