Principalele 4 principii ale prevenirii siguranței alimentare PAR
Aceste principii „esențiale 4” sunt elementele esențiale pentru prevenirea siguranței alimentelor. Alătură-te luptei pentru siguranța alimentelor pentru toți.
Potrivit CDC, 1 din 6 americani se îmbolnăvește din cauza unor boli de origine alimentară în fiecare an. Pe măsură ce lupta pentru a combate această problemă continuă, există măsuri specifice pe care le putem lua pentru a ne proteja zilnic. În timp ce bolile alimentare nu vor fi niciodată eradicate, utilizarea principiilor „Core 4” ale siguranței alimentelor rămâne o abordare viabilă pentru limitarea prevalenței acesteia.
Principiile „Core 4”:
Curat
Bacteriile infecțioase pot prospera oriunde în bucătărie. Punând accent pe spălarea mâinilor, ustensilelor și suprafeței, începem să reducem riscul de boli de origine alimentară. Câteva sfaturi de curățare ușor de urmat sunt:
- Spălați-vă mâinile cel puțin 20 de secunde cu săpun și apă caldă curentă înainte și după manipularea alimentelor sau folosirea băii.
- Spălați suprafețele tăieturilor, blaturilor, vaselor și ustensilelor după fiecare utilizare cu apă caldă și săpun.
- Folosiți șervețele de hârtie pentru a curăța blaturile sau scurgerile pe măsură ce se înmoaie. în potențiali contaminanți, mai degrabă decât să le împrăștie ca prosoape de pânză.
- Clătiți sau blanați suprafețele fructelor și legumelor proaspete pentru a scăpa de murdărie sau bacterii.
Separa
Chiar dacă ne spălăm în mod consecvent pe mâini și suprafețe, putem fi expuși la bacterii periculoase care induc boli prin faptul că nu separăm corect carnea crudă, fructele de mare, păsările de curte și ouăle. Pentru a evita contaminarea încrucișată, putem urma aceste sfaturi: